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一粒只要1元！「福田水餃」宣布收攤

三立新聞網 setn.com

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三立新聞網

2019年7月3日 上午5:56

生活中心／綜合報導

大家還記得「福田水餃」嗎？2017年底風光在高雄開幕，由於一粒水餃只要1元，幫助了不少弱勢民眾，一度遭網友質疑是炒新聞，因此去年6月將店面從高雄遷到台東。沒想到台東店營業一年，傳出關門消息，此外，老闆被朋友詐騙近2億元，因此決定歇業，福田水餃未來恐成絕響。

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▲「福田水餃」販賣1元水餃，幫助弱勢家庭。（圖／資料照）

「福田水餃」高雄店原本在高鐵左營站附近，2017年11月起賣著每粒1元的水餃，幫助弱勢家庭、低收入者及身障者，去年6月底高雄店結束營業，遷移至台東秀泰影城附近，去年8月正式開幕。

不過近日「福田水餃」台東店外貼著「頂讓」紅紙，寫著「營業滿一年，大家珍重再見」，店內廚具、工具都打包裝箱，員工感慨表示，店面租約到期，交由老闆安排。

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▲傳出「福田水餃」台東店吹熄燈號。（圖／資料照）

「福田水餃」老闆李杰表示，台東開店租金便宜，不過每個月仍要花費20萬元維持店面，而真正停業原因是被朋友騙了近2億的錢，「他拿了我的錢跑了。」員工十分不捨，1元水餃吹熄燈號，愛心成絕響。（編輯：施郁韻）

https://tw.news.yahoo.com/%E7%B2%92%E5%8F%AA%E8%A6%811%E5%85%83-%E7%A6%8F%E7%94%B0%E6%B0%B4%E9%A4%83-%E5%AE%A3%E5%B8%83%E6%94%B6%E6%94%A4-215606376.html

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台中知名文青風便當店 遭勒令停業

中時電子報

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馮惠宜╱台中報導

2019年5月21日 上午5:50

中國時報【馮惠宜╱台中報導】

台中市西區知名文青風便當專賣店「青鳥屋」爆出疑似食物中毒案！台中市食品藥物安全處19日陸續接獲台中4間醫院與台北衛生局通報、總計126人吃該店便當後出現腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒症狀；台中市食安處派員稽查，發現其環境與人員有多項缺失，已要勒令暫停營業直到複檢通過為止。

台中市食安處19日上午9點起，陸續接到中山大學附設醫院、亞大醫院、中國醫藥大學附設醫院、林新醫院等醫院通報，及台北市衛生局轉告轄內兩家醫院收治疑似吃青鳥屋便當出現症狀患者，食安處立即啟動疑似食物中毒案調查。

台中西區的青鳥屋便當店，裝潢走文青風格、配菜豐富，頗受年輕人喜好，店裏賣的是日式便當，價格從80元到130元不等；傳出發生疑似食物中毒案後，粉絲專業也有消費者留言，吃了便當後狂拉不止。

食安處秘書蔡文哲指稱，經調查青鳥屋18日總共賣出744個便當，目前就醫者有126名，因各團體訂製便當不盡相同；初步調查發現，該店販售9種便當都有「烤蛋」，懷疑是蛋液受汙染造成食物中毒，唯相關食物樣本檢體要兩周才能出爐。

食安處也採集8名患者及環境檢體5件、便當樣本1件，分別送驗，預計兩周後結果會出爐。食安處到青鳥屋稽查，發現配膳作業場所天花板有孔洞、排風扇及油炸爐髒汙、出餐區保溫箱底層不潔及從業人員未辦理健康檢查等缺失。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E7%9F%A5%E5%90%8D%E6%96%87%E9%9D%92%E9%A2%A8%E4%BE%BF%E7%95%B6%E5%BA%97-%E9%81%AD%E5%8B%92%E4%BB%A4%E5%81%9C%E6%A5%AD-215007221.html

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外送平台honestbee遭爆欠款多月 店家成立自救會抗議

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外送平台「honestbee誠實蜜蜂」遭許多店家PO網控訴積欠好幾個月的款項。（圖擷自APP Store）

2019-05-01 09:57

〔即時新聞／綜合報導〕美食外送平台「honestbee誠實蜜蜂」遭許多店家老闆在臉書上爆料積欠貨款，呼籲配合店家不要再接它們的單，更成立「誠實蜜蜂自救會」要求業者出面還錢、說明。

綜合媒體報導，不少台灣合作夥伴陸續在網路上控訴「honestbee誠實蜜蜂」延遲付款、欠貨款、收掉菲律賓市場的業務，甚至對海外多國市場進行裁員，讓合作夥伴質疑資金是否出狀況，相當擔心錢會回不來，更是在臉書成立自救會，追回辛苦錢。

對此「honestbee誠實蜜蜂」發出聲明表示，否認要撤出台灣，對於延遲付款的問題，已經在積極處理中，目前已解決約8成受影響的款項，會盡快將剩餘的延遲款項結清，希望在最短時間內協助合作夥伴，將不便降到最低。

不過許多店家仍未收到欠款，表示「去討錢，還被無限期拖延」、「打去台北總部追款‭也沒有人員能承諾何時撥款」，氣憤難平，陸續在爆料公社上控訴「honestbee誠實蜜蜂」的惡劣行徑，將其稱為「不誠實蜜蜂」，不少店家已停接誠實蜜蜂的單，向消費者喊話，改用熊貓外送、uber、戶戶送等外送平台。

據了解，「honestbee誠實蜜蜂」自2015年進入台灣，合作店家超過1800間，服務範圍包括新北、台北、桃園、新竹市、竹北、台中及高雄。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/2775761

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小吃吹漲風 雞排直追便當價

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2019-04-28

〔記者蔡亞樺、楊心慧、蔡思培、林家宇、邱灝唐／台北報導〕雞排、甜不辣等庶民小吃給人印象物美價廉，其實不再平價，一份動輒七、八十元，早已追上便當價格，甚至有乾麵一碗要八十元，有店家反映，聽聞麵粉下月將漲，恐怕許多麵館都會漲價。

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  萬華陳記麵線大碗價格七十五元。老闆娘表示，因物價、工資飛漲，不得已調整售價。（記者林家宇攝）

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  阿宗麵線價格不低，仍因高知名度成為觀光客首選。 （記者林家宇攝）

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  士林夜市知名雞排攤，一片賣到八十元，仍吸引民眾大排長龍。（記者蔡亞樺攝）

台北市主計處發布物價變動概況，七大類指數的食物類「外食費」，與去年相比連六個月上漲，細項追查蚵仔麵線、臭豆腐等「小吃指數」，出現連兩個月漲幅比去年同期皆超過六％，「食」在驚人。

小吃最貼近民眾生活，銅板價就能品嚐，但隨著原料、人事、租金等各項成本，小吃漲價從未停止。記者近日走訪北市各大商圈與夜市，查訪民眾最喜愛的鹹、甜小吃，包括雞排、甜不辣、蚵仔煎、蚵仔麵線、車輪餅以及乾麵等六項平民美食，觀察到平價小吃「真的回不去了」。

身為「國民小吃」的蚵仔煎，價格落在五十到七十元間，六字頭為大宗，雖有店家堅守「銅板價」五十元，但用料和分量真的有差。有店家說，近年萬物齊漲，蚵仔一直變貴，忍著沒漲是為了維持客群。

用料扎實 知名店家照樣大排長龍

大腸、蚵仔麵線一碗最高賣到七十五元，已是一個便當價格。北市萬華龍山寺旁的「陳記專業腸蚵麵線」開業近卅年，早上開始營業，上門顧客幾乎沒有間斷。老闆娘表示，開業當初每碗廿五至卅元，那時候大腸一台斤卅元，但現在大腸一台斤就要一百元，成本翻倍漲，加上工資也不斷成長，只能調整售價。

陳記老闆娘信心十足地說，自家麵線用料扎實，選用的是嘉義東石外傘頂洲蚵仔，兩、三年前從七十元漲至七十五元，她強調，每次調漲都是慎重考慮後的決定，畢竟利潤太低也難經營。至於觀光客指定朝聖「西門町阿宗麵線」，大碗賣七十元，每天都大排長龍。

很受歡迎的雞排以往一片只要五十元，如今知名連鎖雞排店惡魔雞排今年公告從七十元漲到八十元，士林夜市頗負盛名的碳烤雞排也是一片八十元，其他雞排攤多賣到七十元。

車輪餅內餡澎湃 1個賣50元

而淋上肉燥或是拌醬油、油蔥的乾麵，以前一碗只要廿元，但記者走訪各大麵攤，發現卅五、四十元算是便宜的，較貴的乾麵甚至高達七、八十元，廿元乾麵在北市已經絕跡。

此外，夜市常見零食車輪餅，過去價格約在十元左右。記者實地走訪公館、師大等夜市，已找不到一個十元的車輪餅，價格多調漲為十二至廿元。有夜市業者在車輪餅內加入芋頭、冰淇淋等特別餡料，一個上看四、五十元。

台北市主計處表示，每月都會派員調查家庭收支的消費支出，調查品項共三八六項，並到店家或攤販等固定地點查價，按照行政院消保會規範的品項為鹽酥雞、蚵仔麵線、臭豆腐等，以今年一月訪查結果來看，比起去年漲幅六‧五八％，小吃確實有漲。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1284610

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知名外送honestbee驚爆拖欠貨款！店家怒解約

Yahoo奇摩（綜合報導）

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2019年4月17日 上午7:04

知名外送平台「honestbee誠實蜜蜂」驚爆拖欠店家貨款！新竹1名飲料店游姓老闆怒控honestbee先前積欠4個月貨款，經媒體報導後，昨日下午已收到部分款項，將會和honestbee解約！honestbee公關稍後也發布聲明表示正積極處理相關行政程序，會協助店家將不便降到最低。

知名外送平台「honestbee誠實蜜蜂」驚爆拖欠店家貨款！新竹1名飲料店游姓老闆怒控honestbee先前積欠4個月貨款，經媒體報導後，昨日下午已收到部分款項，將會和honestbee解約！（圖片翻攝honestbee FB）

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據《ETtoday》報導，游姓老闆透露honestbee先前積欠4個月的貨款，每次詢問對方都以「正在處理中」回應他，讓他非常火大，因此在日前告知若再不處理，將採取法律途徑，雖然這些款項對營運沒有很嚴重的影響，但這是「信譽問題」！

「沒有解釋，也沒有說今天付款，可能很多人都是這樣吧！」游姓老闆表示昨日下午已收到部分款項，但3月份的錢仍還沒收到，他已打算和honestbee解約；事實上，有不少店家表示也遇到相同情況，甚至有網友透露買東西缺貨卻沒有退款。

據了解，「honestbee誠實蜜蜂」是1家來自新加坡的線上外送及代購公司，在亞洲8個國家推出生鮮熟食外送服務，2015年來台，與超過1800家餐廳合作，提供各式異國美食，也和各大連鎖賣場合作配送當日蔬果海鮮產品，服務範圍涵蓋雙北、桃園、新竹及竹北地區、台中和高雄。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%9F%A5%E5%90%8D%E5%A4%96%E9%80%81honestbee%E9%A9%9A%E7%88%86%E6%8B%96%E6%AC%A0%E8%B2%A8%E6%AC%BE%EF%BC%81%E5%BA%97%E5%AE%B6%E6%80%92%E8%A7%A3%E7%B4%84-230445249.html

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這就是在中國創業的經典！

創意＋狼性＋天使基金＋雄才大略＋全面佔領──→全盤皆輸！

（流浪占星師 馬龍 4-11-2019）

財經觀測站》一杯咖啡看中國

2019-04-11 06:00

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1280696

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財經觀測站》一杯咖啡看中國

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2019-04-11 06:00

「強國品牌」瑞幸咖啡去年前3季淨虧人民幣8.5億元、最後一季大虧逾人民幣7億元，驚傳財務危機。（彭博）

曾被追捧為可打敗星巴克的「強國品牌」瑞幸咖啡，短短1年，據點數雖直逼進軍中國近10年的星巴克，但燒掉逾新台幣140億元資金後，近來遭踢爆拿咖啡機等設備當抵押擔保，被形容是「瑞幸不幸、山窮水盡」；而星巴克也好不到那裡去，其2019財年第一季中國銷售額僅微增1%，不如全球平均值與美洲的年增4%。

瑞幸咖啡創辦人錢治亞有著濃厚的「強國情感」。因美國有Google、中國就該有百度，美國有IBM、中國就有聯想，「瑞幸就是要幹掉星巴克」；但瑞幸不僅無法取代星巴克，反可能成為下一個ofo（瀕臨破產的中國共享單車品牌）。

從財務數字來看，瑞幸已是中國新一隻跛腳的獨角獸。瑞幸去年前3季淨虧人民幣8.5億元、最後一季大虧逾人民幣7億元；依中媒報導，不計行銷成本，光店租、薪資及原材料等推算，瑞幸1杯咖啡成本至少10元，但從銷售收入估算，平均1杯僅賣8.3元，也就是瑞幸開店速度越快、賣越多、就賠越大，假如吸金趕不上失血速度，瑞幸真得要山窮水盡。

美中貿易戰打了1年多，川普節節進逼、習皇步步退守，中國原來沒有那麼厲害！從一杯咖啡看中國，貿易戰打到中國消費降級，少喝星巴克改買瑞幸，但資金泡沫退潮，瑞幸等獨角獸不支倒地，彼此間已形成經濟的惡性循環。（高嘉和）

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1280696

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暖冬少雨！南投青梅減產7成 雲林養蜂採無花蜜

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2019-04-11

〔記者佟振國、劉濱銓、黃淑莉／綜合報導〕受暖冬少雨影響，信義、仁愛、國姓等主要青梅產地今年大減產，平均產量不到正常值的三成，梅農大歎是四十年來最慘重的一次。雲林蜂農也說，荔枝、龍眼因暖冬沒開花，養蜂三十多年第一次遇到蜜蜂採無蜜的窘境。

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  受到暖冬、乾旱影響，龍眼、荔枝不開花，蜜蜂無蜜可採，國產龍眼蜜減產超過九成。 （記者黃淑莉攝）

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  羅姓農民表示今年青梅歉收，是他種梅樹四十年首見。 （記者佟振國攝）

半數梅園沒結果 40年最慘

南投縣青梅栽種面積約一千四百公頃，年產逾四千噸，是全國最大產梅區。國姓鄉九份二山的羅姓梅農表示，去年此時山區梅園熱鬧無比，大家忙著採梅、製梅，現在變得靜悄悄，只有少數梅園有收成，雖然青梅價格飆漲，竿採每公斤約四十元，較去年十六至十八元翻倍成長，但產量實在太少，太小須淘汰，僱工採收與加工一天的工資一千六百元，擔心不敷成本。李姓農民說，自家五分地梅園去年產量約一萬多斤，今年可能不到二千斤，真的得度小月了。

信義鄉農會總幹事黃志輝表示，梅花季因暖冬少雨導致花朵謝得快、結果少，沒結果的梅園佔一半以上，信義的產量不到正常值的三成。

荔枝、龍眼不開花 蜂農叫苦

蜂農的收成也不理想。古坑葉姓蜂農指出，每年三月初在雲林採柳丁花蜜，三月中旬移到高雄內門等地採荔枝花、龍眼花蜜，清明節前再遷回嘉義梅山，接著到南投等地採龍眼花蜜。過去一季可收約四千公斤蜂蜜，今年荔枝、龍眼開花率差，根本採不到蜜。

其他蜂農也採不到蜜，叫苦連天。蜂農表示，蜜源不足，為避免蜜蜂死亡，一定要餵糖，冬天一週要餵三次、夏天一週要餵兩次，成本相對提高。

去年獲「國產龍眼蜂蜜品質評鑑」特等獎的蜂農劉易騰說，三月初到高雄勘查三趟，發現龍眼花開不到二成，目前只能等五月採百花蜜。

蜂農說，今年國產龍眼蜜貨源不足，現有的大部分是去年採的，有人漲價三、四成，不過也有蜂農擔心漲價影響買氣，還在觀望中。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1280612

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台灣食材創新料理 米其林「星」趨勢

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2019-04-11

〔記者蕭玗欣、陳宜加／台北報導〕台北米其林指南登台第二年，今年榜單飄出濃濃台灣味，例如二度摘星的教父牛排去年獲星後採用台灣食材比例高達九成，新進榜的IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海樓、台南担仔麵也都標榜使用台灣在地食材，以創新或西式料理方式重現台灣在地好滋味，成為台灣飲食「星」趨勢。

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  Impromptu by Paul Lee以板前料理方式呈現西餐，餐廳氛圍輕鬆，吧檯客人可以看到廚房動態。（記者凃盈如攝）

今年共有廿四家摘星餐廳，其中有五家為新進榜業者，除了首度入榜就摘下二星的鮨天本是日式料理；另外四家摘下一星的IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、山海樓、台南担仔麵，均採用在地食材，或融合中西方料理特色，令人驚艷。

IMPROMPTU BY PAUL LEE主廚李皞舉例，主菜曾使用南投放牧黑豬，試驗不同調味方式，包括乾式熟成不同天數，最後全體員工一致覺得好吃才放上菜單。他說，最喜歡的台灣食材是葉菜類，也是台灣人在地生活最基本的食材，包括空心菜、山蘇、水蓮等常見青菜；另外，過去他主持Taste Lab餐廳的「雞皮疙瘩」也反映台灣小吃文化，一咬就能吃出台灣街頭鹽酥雞的經典滋味。

山海樓以三十年代的復刻台菜為特色，行政主廚蔡瑞郎表示，食材傳承台灣三十年代台菜老滋味，復刻當時飲食習慣與味道，使用台灣原生種，例如原生種雞、黑豬，更延請高齡九十歲的老師傅指導。蔡瑞郎說，過去對台菜一般認知都是很豪邁、很大盤，其實台菜也可以很精緻，以春捲來說，過去全都擺在大盤子裡，如今以高腳杯取代，看起來微不足道的變化，視覺上卻是大大加分。

今年由一星晉升二星的RAW主廚黃以倫表示，RAW身為法國餐廳，但菜色調整使用更多台灣有故事的食材，例如台灣豆腐、烏骨雞，甚至西瓜、傳統麵筋等，重新定義法國料理。

再度摘下一星榮耀的教父牛排回顧過去摘星後一年的變化表示，摘星後對食材、服務標準更高，更專注於細節的部分，例如過去使用伊比利豬，現在都回到台灣豬，原本很多東西都會覺得國外進口的比較好，現在很多食材都回到台灣本土，一樣好的食材一律本地化，除了牛肉之外，目前教父牛排的台灣食材比例已超過九成。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1280613

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2019台北米其林 24家餐廳登榜

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2019-04-11

〔記者蕭玗欣／台北報導〕被譽為美食界聖經的米其林指南登台第二年，昨日公布「二○一九台北米其林指南」，今年共收錄一百廿七家餐廳，獲米其林星等榮耀的餐廳二十四家，其中五家為新進榜餐廳，今年榜單一星餐廳從十七家增為十八家，二星餐廳從兩家增為五家，三星維持一家；而去年榜單中僅兩家台菜，被評為不夠接地氣，今年則新增至四家，象徵台菜大獲全勝。

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  台北米其林名單昨上午公布，所有摘星餐廳業者會後於台上合影。 （記者羅沛德攝）

三星1家、二星5家、一星18家

今年台北米其林指南收錄餐廳由去年一百家增為一百廿七家，其中獲得米其林星等有二十四家，較去年的二十家餐廳、二十四顆星可說是大有斬獲；還有必比登推介的五十八家夜市小吃及餐館，其他還有餐盤推薦五十五家美食，如義大利菜餐廳義瑪卡多、松山區老乾杯等。

備受矚目的米其林三星，今年再由君品酒店「頤宮」中餐廳蟬聯。頤宮兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮昨雖顯得鎮定，但坦言這一年來每一天壓力都很大，頒獎前一天甚至緊張到睡不著。

台菜接地氣 今年一口氣增至4家

二星則有五家，其中鰭天本今年首次摘星，RAW和態芮Taïrroir去年獲得一星，今年升到二星，祥雲龍吟和喜來登請客樓則蟬聯二星。

十八家一星名單，除有包括大腕、教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和日本料理、明福台菜海產等知名老店再次入選，今年更有IMPROMPTU BY PAUL LEE、LOGY、以及強調台菜精緻化的山海樓、台南担仔麵等四家餐廳首次摘星。

來台揭曉名單的米其林國際總監Gwendal Poullennec表示，米其林看見越來越多有才華的主廚在台灣閃耀，有些人到不同國家吸收經驗，回到家鄉把所學跟在地食材融合，這名單只是一個開端，未來會有更多廚師在台灣大放異彩。

Gwendal Poullennec也表示，今年名單對台灣餐飲界是很大躍進，米其林已看見台灣菜色往多元方向發展、品質也有提升，今年也新增夜市小吃，因為這是國際觀光客到台灣必去的地方，米其林透過網路、口耳相傳等管道，並派出評鑑員一一實地訪查，才選出這些店家。

獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。

https://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/1280729