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可能致死？ 全美下架回收近10萬磅中國製火鍋料底

2021/02/25 07:25   

近10萬磅中國製火鍋底料被召回。（圖擷取自FSIS官方網頁）

〔即時新聞／綜合報導〕已經出口到美國的中國四川「名揚」（Ming Yang）火鍋底料，其中含有的牛脂成分被認為危害健康，甚至可能致死，美國食品安全檢查局（FSIS）下令全美下架及回收，總數約96,810磅，由於冬天華人愛吃火鍋，這款麻辣火鍋料底下架，讓華人有點擔心吃不到家鄉味火鍋。

綜合媒體報導，遭FSIS下令回收的調味品已經進入美國，並分別運往亞利桑那州、加州、夏威夷、內華達州、紐約州和德州的超市及餐館銷售和使用。

FSIS召回等級分I、II和III三級，此次名揚火鍋料被召回等級是I級（最高級），意思是「這是一種危害健康的產品，使用該產品有合理的可能性會導致嚴重的、不利的健康後果或死亡」。建議消費者不要食用，採取退貨或丟掉處理。

據官方聲明，指這款火鍋料底的問題出在牛脂，中國既非美國評定的合格牛肉生產國，且這些產品全部沒有經過經過美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）的複檢，不具聯邦檢查標記。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3448708

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疫情導致營運虧損 海尼根全球裁員約8000人

2021/02/11 00:30   

〔中央社〕荷蘭啤酒大廠海尼根（Heineken）今天表示，2019冠狀病毒疾病（COVID-19 ）疫情導致營運虧損，因此將在全球裁員約8000人。

由於世界各國實施防疫限制措施，使得酒吧和餐廳關閉，全球第2大啤酒廠海尼根將削減將近10%人力。

海尼根2020年淨損2.04億歐元（約新台幣69.3億元），銷售減少17%至230億歐元，前一年淨利為21億歐元。

去年4月接下海尼根執行長的范登布林克（Dolf van den Brink）表示，海尼根這一年來受到空前的影響，並產生轉變。

范登布林克說，裁員是海尼根重組計畫的一部分，並以在2023年之前省下20億歐元為目標。海尼根旗下品牌包括詩莊堡（Strongbow）和Amstel。

海尼根在聲明中表示：「2019冠狀病毒疾病疫情和政府的措施持續對我們的市場和生意造成實質性影響。」

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3437933

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餐飲業空污專法上路 北市燒烤店、牛排館700家納管

   

台北市環保局表示，業者須定期檢視汙染防制設備操作情形並做成記錄保存2年備查。（台北市環保局提供）

2021/02/06 15:00

〔記者蔡亞樺／台北報導〕行政院環保署2月5日發布「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，加嚴納管餐飲業，台北市環保局今日指出，轄內燒烤店、牛排餐館及資本額達10萬元且營業面積達100平方公尺以上的餐飲業全面納管，預估納管700餘家餐廳，業者若違反空汙法，將可處以10萬到2千萬元罰鍰。

環保局表示，北市餐飲業分布密度甚高，部分位於人口稠密之住宅區或住商混合區，若烹調排放之油煙異味未經妥善處理，容易影響周遭居民並導致民怨。環保局協助餐飲業者採行有效空污防制技術，近年透過專案稽查與技術諮詢，完成3千多家餐飲業清查改善，統計餐飲業（每月3次以上）遭到陳情的家數從2019年189家，下降至2020年139家，降幅為26%。

落實餐飲業產生油煙可經由污染防制設備收集處理，環保局表示，「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」中規範，受管制的餐飲業者需設置集氣系統，採上吸式氣罩、側吸式氣罩的集氣流速分別應達每秒0.5公尺及每秒3公尺以上，油煙處理設備處理量應大於集氣系統集氣量。

環保局表示，業者也需定期檢視污染防制設備操作情形，並將操作狀況及清潔保養情形作成紀錄保存2年備查。另為使管制對象有充分時間因應，新設餐飲業者及既存餐飲業者應於7月1日、111年2月1日起符合管理辦法規定，裝設集氣設備及污染防制設施並定期做好維護保養、記錄防制設備操作情形。

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3434359

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遭武肺疫情打擊 Godiva全面關閉或轉售美國128家店面

2021/01/25 09:41   

奢華巧克力品牌Godiva宣布全數關閉或轉售美國128家店鋪。（法新社）

〔即時新聞／綜合報導〕奢華巧克力品牌Godiva，在武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）大流行之前銷量就逐漸下降，隨著疫情擴散營業額更是雪上加霜，目前已宣布全數關閉或轉售美國128家店鋪。

據《CNN》報導，Godiva宣布將規劃3三月底前完成店面停業和轉售，但在歐洲、中東和大中華地區仍會開設店鋪，Godiva並沒有透露會因此解僱多少員工。

不到兩年之前，Godiva涉足咖啡廳業務進行大規模擴張，2019年4月在紐約開設美國第一家Godiva咖啡館，並計劃一共要在紐約開設10間、全美地區400多間、全球地區2000間。

但這個計劃從未實現，Godiva還是高度依賴於購物中心的銷售以及網購，而且武肺疫情打擊到許多依靠衝動購物和販售奢侈品的企業。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3421217

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食安稽查 17飯店不合格

   

日月潭知名飯店日月行館，被食藥署點名食品安全管制系統準則（HACCP）複查不合格。（記者劉濱銓攝）

2021/01/13 05:30

〔記者吳亮儀、蕭玗欣、劉濱銓／綜合報導〕食品藥物管理署昨天公布「一○九年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案」結果，共十三家飯店餐廳業者貯存或販售逾期食品及四件產品抽驗不符合規定，包括國賓飯店、日月行館等知名業者都被抓包違規。

食品過期、添加不合規定

稽查專案總計查核二○八家人氣旅館，針對旅館內餐廳的食品良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）等相關規定進行查核，抽驗二一五件產品。

北市北投亞太飯店查獲逾期產品被罰十八萬元、南投日月行館HACCP複查不合格裁處十二萬元、北市國賓大飯店泰山牌干絲檢出過氧化氫罰三萬、基隆華帥海景飯店豆干檢出防腐劑被罰三萬元。

桃園桂林商務旅館、桃園智選假日飯店、彰化福泰商務飯店、台南市沐雲頂國際商旅、高雄市好地方旅居文旅、宜蘭縣晶泉丰旅、台東縣日暉國際渡假村、台東縣地景．澤行館、台東縣凱旋新宿商旅被查獲逾期食品被罰六萬元、捷絲旅花蓮中正館、花蓮縣藍天麗池飯店查獲逾期食品被罰三萬元。

花蓮縣麗軒國際飯店沙拉檢出大腸桿菌超標被罰一萬五千元、新北市成旅晶贊飯店沙拉檢出大腸桿菌超標被罰三萬元。

食藥署呼籲業者應落實自主管理，若經查獲GHP及HACCP缺失經命限期改正，屆期不改正者，涉違反食安法規定，可處六萬元以上、二億元以下罰鍰。

罰款金額最高的北投亞太飯店回應，並無使用過期食材，此次查獲品項為西點師傅因應開發新甜點品項需求，做為研發、練習之用的食用色素，絕不是使用於餐點的食材，由於內部管理疏失，飯店已進行懲處。

台北國賓飯店表示，已在第一時間下架，將原料退回並立即撤換相關原料供應商，經改善後複查合格。

南投日月潭風景區知名飯店日月行館，食品安全管制系統準則（HACCP）複查不合格，日月行館回應，這是去年做的稽查，相關缺失都已改正。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1425069

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疫情重創9年最慘 北市近4千人丟飯碗

   

2020/12/28 05:30

〔記者蔡思培／台北報導〕國內受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情肆虐，重挫許多行業。台北市勞動局今年截至11月，已收到101家企業通報申請大量解僱，大量解僱件數創9年來最高，計畫解僱人數達到近4000人。受疫情影響最嚴重的業別，包括批發零售業、餐旅業與經紀公司。

101家企業通報申請大量解僱

勞動局今年收到高達101家企業通報大量解僱，共有3970名員工遭解僱。今年通報大量解僱的行業中，最多的是批發零售業，共有27家、計畫解僱1089人；其次是住宿及餐飲業26家、576人；第三多是資訊及通訊傳播業18家、458人。

批發零售業最多 餐宿業次之

勞動局就業安全科科長施貞夙說，今年受疫情影響，民眾減少外出購物，導致批發零售業生存困難，且疫情初期民眾不敢出遊、外食，旅宿業、餐廳生意也變差。

勞動局還發現，今年許多藝人表演都大減，經紀公司、公關公司的活動也變少，不少資訊及通訊傳播業因此提出大量解僱。

遠航資遣528人 文華207人

今年大量解僱最知名的企業是「遠東航空股份有限公司」，遠航通報僱用人數528人，今年5月4日資遣528人。「開泰豐股份有限公司（文華東方酒店）」 通報僱用人數535人，今年6月27日資遣205人，6月30日又資遣2人，總共資遣207人。

5企業大量解僱未通報遭罰

勞動局提醒，資遣人數超過10人，可能有大量解僱之疑慮，企業要在大量解僱60天前通報，否則會被罰10萬至50萬元，截至11月，已有5間企業大量解僱未通報遭開罰。

按照「大量解僱勞工保護法」第4條規定，企業要在提出「大量解僱計畫書」的10天內進行勞資協商，假如事業單位有協助勞工轉業的需求，也可向勞動局要求提供就業服務，以及職業訓練相關諮詢。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1421750

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鞋王蔡其建變身「茶王」 砸百億跨足旅宿餐飲

2020/12/24 05:30   

寶元紀董事長蔡其建（右2），宣告將跨足餐飲和旅宿市場，兒子蔡明倫（右1）與欣葉董事長李秀英（左2）、執行董事李鴻鈞（左1）母子出席合作儀式。（記者楊雅民攝）

〔記者楊雅民／台北報導〕寶元紀董事長蔡其建卸下台灣「鞋王」寶成（9904）集團董事長一職，變身為「茶王」，將砸逾百億元跨入以「茶」為核心的觀光旅宿和餐飲事業，明年將陸續開花結果。

收藏數十萬餅普洱 市價逾10億

蔡其建是台灣知名的普洱茶收藏家，目前收藏的普洱茶多達數十萬餅，包括紅印、藍鐵等多種頂級普洱，市價逾10億元，他曾自嘲，收藏的普洱茶喝5代都喝不完，除了普洱茶外，他也收集頂級的烏龍茶、東方美人茶、福壽山茶、鐵觀音等。

蔡其建在苗栗三義擁有高達11公頃的土地，自寶成退休後，即全心投入打造他的茶文化園區，76歲的他說：「我的願望就是把三義這個景區打造成國際知名的茶山莊。」宣告從製造業跨入觀光服務產業。

溪頭頂級民宿年後開幕

蔡其建的長子寶元紀總經理蔡明倫說，寶元紀在溪頭投資的第1個頂級民宿「溪山行館」預計農曆年後開幕，只有10間雙人房，每房訂價將落在8000~1萬2000元間。

打造三義茶文化園區

苗栗三義的茶文化園區第1期將規劃為金達摩文化藝術園區，做為茶文化交流中心，推廣茶文化，預計明年第3季對外營運；第2期將著重在園藝造景，消費者可在戶外品茗並觀賞茶樹、櫻花等4季變化。

第3期將興建客房數60~70間的飯店、酒店式公寓、住宅等複合式規劃；第4期將打造自然生態森林，結合茶餐廳等事業，預期4期的開發計畫將在5年內完成。同時計畫在台北打造寶元紀茶生活概念店，並開設結合茶和精緻西餐的餐廳。

談到武漢肺炎對觀光休閒產業的衝擊，蔡明倫說，每次的危機都是轉機，他在寶成期間曾歷經過1997年亞洲金融風暴、2008年全球金融海嘯，每次危機後隔年營運都會呈跳躍式成長。

他說，武漢肺炎短期對觀光休閒產業有影響，但寶元紀著眼於中長期的規劃，疫情終究會過去，現在要開始預作準備，認為疫情過後，觀光產業會大反彈。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1421058

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永康商圈「名店熄燈潮」還沒停 今年已40家店歇業

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2020-12-16 14:55經濟日報 記者葉卉軒／台北即時報導

房租

疫情影響，台北永康商圈熙來攘往的人潮變少了。 報系資料照

「台灣芒果冰始祖」ICE MONSTER今（16）日下午辦完與義大利甜點名廚Andrea Bonaffini合作的「聖誕節藝術甜品」松露栗子綿花甜和新鮮甜柿挫冰的發表會後，永康創始店就要在年底熄燈了。對此，東門永康商圈發協會理事長劉鴻翔表示，今年以來永康商圈已有約40多家店歇業了，永康商圈已陷「東區化」危機，若邊境再不開放，預估農曆年過後的明年3、4月還會再有一波閉店歇業潮。

「芒果冰」創始店ICE MONSTER永康總店 年底熄燈

台北信義路永康商圈「名店熄燈＋1」大蕭條如滾雪球般停不下來，主因是受到疫情衝擊旅遊市場，觀光客不來加速台北市永康街商圈沒落，不少店家因不堪持續虧損，決定從永康商圈「撤退」。

劉鴻翔透露，不只芒果皇帝、ICE MONSTER將在年底熄燈，還有一家知名連鎖手搖飲的永康店也撐不住了，皆將在近日歇業。劉鴻翔指出，這些品牌都不是因為公司收掉，而是選擇放棄永康商圈，維持其它商圈門市繼續經營。

劉鴻翔指出，「人流」和「房租」是使得永康商圈「東區化」的二大主因。過去永康商圈幾乎有超過6成的人流都是國外觀光客，但現在邊境開放遙遙無期，觀光客不來，再加上還有房東持續在漲價，「把好房客搞走」。

新冠肺炎疫情衝擊，各行各業都難過，永康商圈人潮不再。記者趙宥寧／攝影

劉鴻翔說，目前光靠近信義路永康街口的黃金店面，就有5間是空屋，且今年以來，永康商圈已有約40多家店面陸續歇業了，而東門永康商圈發展協會則約有150名店家會員。

劉鴻翔無奈表示，新冠肺炎疫情衝擊商機，協會為搶救商家生計，結合商家會員推出優惠促銷，也結合外送平台簽約。但，劉鴻翔直言，能夠給予店家稅捐、水電費減免，還有補助款，那才會比較有感。亦或者也可以在疫情影響的特殊時候，政府能夠訂定房租緩漲機制，設有漲幅的天花板，會比呼籲房東降房租來得有效。

劉鴻翔指出，國內觀光客的提袋率本來就比國外觀光客差，再加上受到疫情影響收入，國人願意支出的金額又更低，也沒辦法明顯提升店家營業額。但，現在更令人憂心的是，待聖誕節、元旦新年假期，以及農曆年長假過後，永康商圈恐再爆發另一波的閉店歇業潮。

https://money.udn.com/money/story/5648/5097213?list_ch2_index

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士達衛咖啡突倒閉 員工錯愕

04:102020/12/15 

中國時報

 

柯宗緯 、張研湊

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富士康廣告集團接手的「士達衛IT’S DAVID」無預警倒閉，高雄崛江門市張貼租約到期。（柯宗緯攝）

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字級設定：小中大特

前身為金鑛咖啡、去年由富士康廣告集團接手的「士達衛IT’S DAVID」無預警倒閉，員工錯愕被通知只做到13日。高市勞工局指出，總公司登記在台中，為台中市府所管轄，業者在10日才通報要解雇118人，高雄就有67人，台中總部說，以員工權益為優先，盡速結清。

業者聲明提及，受新冠肺炎疫情影響，經營不如預期，嚴重影響財務狀況。即起暫停所有門市營業進行內部財務重整，將盡最大努力盡快完成處分資產，之後將以員工權益為優先解決問題。

勞工局指出，「士達衛」台中有3家、台南1家、高雄7家門市，總計11家，業者在10日向台中勞工局提報大量解雇計畫書，擬從20日至28日分6批解雇118名員工。

勞工局10日接獲該公司通報，從20日起至25日分批資遣高雄員工67人。截至昨天中午前，勞工局受理該公司員工16人爭議調解案，爭議事項為積欠工資（含加班費），與特別休假及終止契約等爭議。

勞工局指出，業者積欠部分員工11、12月薪資，平均金額落在2萬4000元工資，雖然高雄7家門市實際自13日起全數停止營運，但業者允諾至資遣生效日前薪資仍會給付勞工，而所積欠11月薪資也會在這周給付完畢，但如果該公司有違反《大量解雇勞工法》規定需在60天前告知，最重可罰50萬元。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20201215000553-260107?chdtv

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科技大廠不辦尾牙 餐飲飯店將受衝擊

聯合新聞網

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記者邱馨儀╱台北報導

2020年11月2日 上午6:29

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仁寶（2324）開第一槍，成為電子代工大廠今年不辦尾牙首例，餐飲業者指出，辦不辦尾牙，對科技大廠而言可能是「小事一樁」，因為今年科技業普遍大好，獎金照發、獎品照抽沒問題，但接外燴的餐飲業、飯店業原先預期的「大宗收入」恐將落空，不免將迎來疫情之後的第二波衝擊。

不願具名的餐飲業高層指出，去年的尾牙宴在疫情未爆發前仍照常辦理，但今年的春酒則因疫情基本上全部取消，若疫情捲土重來，不僅科技業者可能停辦尾牙，過往會舉辦大型尾牙、春酒場的金控、房仲等產業，也恐聞風而跟進取消。

餐飲業者指出，往年單一大型飯店或宴會廳業者，尾牙接單量動輒數千、上萬桌，對公司營收而言，算是一筆不小的貢獻，尤其在新冠疫情帶來的產業寒冬下算是「救命單」，若今年這些尾牙、明年初的春酒大客戶都取消，「那真的是雪上加霜」。

衝擊方面，餐飲業者分析，科技、房仲、金控業的尾牙、春酒宴，參加人數動輒上千甚至上萬人，席開百桌是基本盤，甚至接近千桌的都有可能，尾牙期間，單一大型的宴會廳、飯店業者接單額度可能就高達數億元，這樣的營收規模，是一家大型餐廳一年的業績數字，所以算業界每年的重頭戲。

不過，業者也分析，目前台灣疫情防控得宜，只要保持適當的社交距離，大型聚會基本上還是可以辦，無須太過於悲觀，今年餐飲業界還是會端出最好的拿手料理，跟各領域產業界同樂。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%A7%91%E6%8A%80%E5%A4%A7%E5%BB%A0%E4%B8%8D%E8%BE%A6%E5%B0%BE%E7%89%99-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E9%A3%AF%E5%BA%97%E5%B0%87%E5%8F%97%E8%A1%9D%E6%93%8A-222920879.html