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疫情打趴餐飲旅遊 王品、雄獅虧慘了

2021/08/06 05:30   

台灣本土武漢肺炎疫情爆發，重創餐飲業獲利，王品第2季稅後虧損2.1億元，每股稅後虧損2.82元，創單季虧損歷史新高。（圖由王品提供）

〔記者楊雅民、王憶紅／台北報導〕不敵本土武漢肺炎疫情爆發衝擊，王品（2727）集團昨日通過第2季財報，稅後虧損2.1億元，每股稅後虧損2.82元，單季虧損史上最慘。

王品Q2每股虧損2.82元

累計上半年合併營收83.9億元，較去年同期增加30.17%，其中台灣事業群營收51.8億元，年增7.63%；中國事業群營收32.1億元，年增96.59 %，但第2季受到疫情衝擊，導致上半年稅後仍虧損0.7億元，每股稅後虧損0.98元。

王品指出，自5月中本土疫情急遽升溫，全台三級警戒禁餐飲內用，王品僅能仰賴外帶外送、冷凍食品、電商收入支撐，衝擊台灣事業群業績表現，第2季台灣事業群營收20.7億元，較去年同期減少14.36%。

中國事業群第2季營收16億元，較去年同期大增50.29%，主要有五一連假推升消費需求，且中國疫情持穩帶動市場穩步復甦，預期隨著台灣疫情和緩，7月底各縣市餐飲內用解禁，本季營運有望逐漸回穩。

雄獅上半年每股虧2.51元

不只餐飲業遭疫情重創，旅行社營運也持續在谷底盤旋，雄獅（2731）第2季營收3.8億元，創上市以來單季次低，不過受惠政府補助款入帳，第2季稅後虧損0.65億元，每股稅後虧損0.9元，連續第5個季度出現虧損。

累計上半年營收9.35億元，稅後虧損1.8億元，每股稅後虧損2.51元。雄獅發言人游國珍指出，4月到5月中的業績其實不錯，帶動營運表現，而政府紓困補貼認列在第2季入帳，因此表現較第1季好。

游國珍表示，去年8月雄獅國旅業績達3億元，今年8月因為疫情很難評估，由於旅遊團體行程無法像以前那麼全面，預估8月業績無法如同去年，不過9月有一波連假，業績可以期待。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1465167

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全台首家「咖啡補習班」不敵疫情 女董座聲請破產獲准

   

棨楊餐飲公司的J.Coffee School是全台北市首家由北市政府政府教育局核准立案的咖啡補習班，黃姓女負責人聲請破產宣告，獲台北地院裁准。（擷自google地圖）

2021/08/04 15:04

〔記者溫于德／台北報導〕「棨楊餐飲公司」J.Coffee School為全台北市首家由北市政府政府教育局核准立案的咖啡補習班，但受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）影響致嚴重虧損，黃姓女負責人負債高達6247萬餘元，其名下資產無力全部清償債務，今年向台北地院聲請破產宣告，上月12日已獲裁准。

據悉，黃女2005年間成立「棨楊餐飲」，盼透過推廣咖啡提供餐飲技術諮詢，並協助愛好咖啡的民眾創業經營咖啡店；而J.Coffee School於2015年則於開幕。

裁定指出，黃女主張公司受新冠肺炎影響而無法繼續營業，她身為公司借款的連帶保證人也受到拖累，至今積欠6427萬餘元，但她目前僅剩4668萬餘元資產，無法清償所有負債，聲請破產宣告。

北院勘驗黃女提出的債權人清冊、財產狀況說明書、全國財產總歸戶查詢清單、公司基本資料表等多筆資料，認定黃女若抵押房產，仍無法清償的債務尚有1964萬餘元台幣，以及3萬餘元歐元。

北院並指，黃女尚有600萬餘元資產可組成破產財團，若以2年破產程序計算，以在北市生活費共要74萬餘元，破產財團仍能支付，裁定宣告黃女破產。

至於「棨楊餐飲」另名借貸債務連帶保證人甄男，也因公司虧損受牽連聲請宣告破產；甄男主張自己積欠6804萬餘元，且名下已無資產清償。

但北院以2年破產程序計算，認為甄男生活費至少須42萬餘元，且他的債權人與債務項目繁雜，所剩資產也僅有30萬餘元，並不足以支付破產財團費用，因此認聲請宣告破產並無實益，裁定駁回。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/3627105

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網友哀嚎！西門町知名24H「建宏牛肉麵」驚傳熄燈

2021/08/03 06:01   

台北西門町知名24小時營業的「建宏牛肉麵」驚傳要吹熄燈號。（資料照）

首次上稿 08-02 23:47
更新時間 08-03 06:01

「建宏牛肉麵」是不少人吃宵夜的回憶。（資料照）

〔即時新聞／綜合報導〕台北西門町知名24小時營業的「建宏牛肉麵」驚傳要吹熄燈號，讓不少網友哀嚎，直呼「可惜」。

綜合媒體報導，位在台北市萬華區的「建宏牛肉麵」，由於24小時營業，成為夜貓族及民眾吃宵夜時的愛店，沒想到也走入歷史，隔壁兄弟店家「富宏牛肉麵」也已經證實此事，並表示「富宏」會努力經營下去。

這幾個月因為疫情影響，餐飲業大受打擊，不少店家紛紛轉型，也陸續傳出一些老牌業者忍痛熄燈；建宏牛肉麵也被人發現店面已經清空、鐵門拉下，但是否因疫情影響下歇業，仍待證實。

建宏除了牛肉麵外，還有水餃、小菜讓顧客選擇，飲料機也供內用者無限暢飲，由於價格親民，除了夜貓族外，也是學生的最愛，如今吹熄燈號，讓不少網友相當感慨。

對於不少媒體猜測關門是疫情所致，文史工作者張哲生在臉書駁斥，並透露是私人因素，他不便明說，但可以確定告訴大家，「建宏歇業和疫情一點關係也沒有。」

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3625198

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阿潘廚房熄燈 老台菜迷萬分不捨

2021/08/03 08:32   

台北市老菜老店「阿潘廚房」昨天公告，疫情影響無法繼續營業，即日起停止營業。（攝自Google）

〔財經頻道／綜合報導〕台北市老菜老店「阿潘廚房」昨天公告，疫情影響無法繼續營業，即日起停止營業，此訊息讓台菜迷們萬分不捨，台北市能吃到道地台菜的老店又少一家了。

阿潘廚房位於台北市濱江市場旁，以地利之便，每日均能取得平價且新鮮的魚鮮肉品與蔬果，加上價格公道，過去一位難求，必須要訂位才能一嚐美味。這裡的白斬土雞、白菜魯還有滷雞腳，是老客人必點，客人上門時，老闆奉送的炸花生與辣椒豆乾小魚，雖然是免費的前菜，但卻是每次都一掃而空的珍品。

這裡每天都有現流的各式漁穫，紅條、石硓、錢鰻都是眼睛發亮的新鮮貨，招牌菜是紅燒魚頭，把石斑、石硓這些大魚的頭切塊，先過油再加蒜頭、葱、薑、辣椒下去紅燒，下酒也下飯。

這波疫情衝擊太大了，三個月沒有營收，還要支付房租、水電與員工薪資，就算今天雙北開放內用，規矩也是一堆，根本對生意無助，面對茫茫不可知的未來，店家只能停損，另謀生計。

阿潘廚房台菜道地，圖為海鮮米粉鍋。
（記者陳姿文攝）

因為鄰近濱江市場，阿潘廚房的海鮮一級棒，圖為清蒸石斑。
（記者陳姿文攝）

阿潘的紅燒豬腳作法獨特，爽口潤滑、濡而不膩。
（記者陳姿文攝）

阿潘廚房的白斬土雞，是台北市台菜迷的最愛。
（記者陳姿文攝）

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3625315

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6月餐飲、零售營收衰退 雙創史上最慘

2021/07/24 05:30   

六月餐飲及零售業雙創有紀錄二十一年來最大減幅。餐飲業衰退達三十九．九％、零售業年減十三．三％。（資料照）

〔記者黃佩君／台北報導〕三級警戒重創內需，經濟部昨公布六月商業營業額統計，餐飲及零售業雙創有紀錄二十一年來最大減幅。其中餐飲業衰退達三十九．九％、零售業則年減十三．三％。對解封後是否彈升，統計處副處長黃偉傑表示，會有部分幫助，但因去年下半年實施振興，在比較基期下，七月衰退幅度會更大。

餐飲業年減39％ 7月衰退估擴大

六月餐飲業營業額僅三八三億元、年減達三十九．九％，除創下有紀錄以來最大減幅外，也比五月衰退二十三．七％。其中又以餐館業受創最深，營業額僅三一六億元、年減四十．四％，飲料店業年減達三十八．八％，去年就慘淡的外燴及團膳承包業，則年減三十二．六％。

此外因民眾減少外出消費，零售業營業額也創史上最大減幅，六月整體為二六六四億元、年減十三．三％。其中百貨公司、便利商店、布匹及服飾、家用器具及用品、藥品及化妝品零售等，都創下歷年同月最大衰退，減幅分別為六十四．七％、七．四％、五十三．九％、二十八．六％、十三．一％。

但部分行業逆勢成長，非店面零售業營業額高達三二四億元、年增二十五．七％，創歷年同月新高；其中電子購物及郵購業年增三十三．七％。上半年整體零售業營業額為一兆九一五六億元、年增五．八％，仍創歷年同期新高。

七月雖有微解封與管制措施降級，但預估衰退幅度仍會擴大。黃偉傑估計七月餐飲業年減四十六％到四十三％，零售業則年減二十二％到十九％，也續雙創史上最大減幅。

黃偉傑分析，降級或許對七月乃至往後內需營業有所幫助，但因去年同期實施振興三倍券，基期較高，營業額仍會呈現減少。如允許內用將大幅幫助餐飲業，但仍須視消費者對疫情信心；目前雙北仍不開放內用，解封效益尚須持續觀察。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1462467

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北京炸雞出包 華萊士上海174家分店全被查、總部被約談

2021/07/19 07:50   

中國華萊士餐廳一景。（圖擷取自網路維基百科）

〔即時新聞／綜合報導〕中國最大速食連鎖華萊士餐飲，本月17日被一直播主爆料指北京一家加盟店有食品衛生疑慮，炸雞掉到地上撿起來重炸後照賣，也指該店衛生糟糕，曝光後，該店即被查封，但是，中國當局在當晚即對上海174家全面排查，18日約談位在上海的華萊士總部。

上海市市場監管局主動發布訊息指出，約談華萊士總部是要督促落實食品安全主體責任；而專項突擊抽查要是排查隱患。

上海當局共出動382人次對該市內的174家華萊士炸雞門店以及本市華萊士的原料配送中心，重點檢查環境衛生、食品加工製作、從業人員健康管理等情況，結果，全部沒有安全問題，但還是查到有1家門店垃圾桶未加蓋、1家晨檢記錄不全、1家有從業人員未取得健康證等，這3家要受處罰。

根據維基百科記載，華萊士是中國福建省華萊士食品股份有限公司（簡稱「華士食品」）運營的西式速食連鎖品牌，由「華氏兄弟」華懷慶、華懷余創辦，因產品價格低廉而遍布全國，尤其是二三線城市和小城鎮，截至2019年年末，華萊士門店數量超過12000家，是中國甚至亞洲門店數量最多的速食連鎖企業。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3607998

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3級警戒重創餐飲營收 聚餐型餐館年減3成最慘

2021/07/06 05:30   

三級警戒衝擊大，許多餐飲業者乾脆暫停營業來減少損失。（資料照）

〔記者黃佩君／台北報導〕三級警戒近兩個月重創餐飲業，經濟部昨發布報告顯示，5月餐飲業營業額月減達23.7%、僅502億元，比去年3月最嚴重、啟動邊境管制時的521億元更低；官員分析，去年各國餐飲業因防疫管制重挫，營收有衰退達5成者，但疫情獲控制後均回彈成長，例如美國今年4月年增率就高達1.2倍。

統計處分析，各類型餐飲業均受衝擊，但以外帶為主者稍小。其中影響最大的是日常聚餐型餐館、年減30.8%；去年最慘的宴會型餐館則因母親節聚餐及婚宴抵銷部分減幅，年減14.8%居次。西式速食型餐館因較多外帶，加上推出優惠，逆勢成長5.4%。

飲料店業因咖啡、冰果店內用受創，年減21.4%，低於去年3月；外燴團膳承包除空廚持續受影響外，今年再加上停課衝擊團膳營收，年減24.1%，也低於去年3月。

西式速食多外帶 逆勢成長5.4%

但與去年相比，餐飲業者更積極開拓外送求生機。統計處表示，具外送或宅配服務的餐飲業比率由去年4月的57%、提高至今年5月的64.8%，其中餐館業由65%提高至68.5%，飲料店業由57.5%提高至69.2%，外燴及團膳承包業由20.4%提高至37.3%。

官員指出，就營業額觀察，有提供外送或宅配服務的業者減幅明顯較低，顯示透過外送或宅配服務，有助於減緩衝擊。

官員分析，去年各國餐飲業因防疫管制重挫，但疫情獲控制後均回彈成長，新加坡去年4月半封城，餐飲業營收驟減50.24%；南韓去年12月疫情反撲，也重挫38.4%；美國去年4月年減53.1%，今年因大規模施打疫苗消費動能回升，美國4月已回到疫情前水準，年增率達1.2倍。目前台灣正經歷國外去年經驗，預期在疫情有效控制並逐步降低管制措施下，餐飲業營業額可止跌回升。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1458992

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撐不住！台中老店鶴園結束營業 餐飲業哀問：下一個是我?

   

不敵疫情衝擊，台中知名鶴園餐廳在臉書宣佈結束營業。（取自臉書）

2021/07/01 06:33

〔記者唐在馨／台中報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊餐飲業，台中以道地台菜及海鮮聞名的鶴園鱻涮鍋宣佈結束營業，而知名的大北京山西店也在臉書貼出暫時停業公告，不少餐飲業者說，三級警戒再延長下去，不少業者可能都得關門了。

鶴園餐廳位在台中市台灣大道及民權路口交界處，店內以各式道地海鮮及台式菜色聞名，例如台中很少有機會吃到的甲魚燉雞，麻油腰子麵線等，也是不少政商名流的口袋愛店。

但在三級警戒無法內用後，業者已經在臉書貼出因疫情而結束營業，謝謝大家的照顧，雖然臉書保有但書，表示未來如有重新開店會再通知大家，但目前該店招牌已經拆下。

對此，民進黨市議員何敏誠表示，位於山西路的大北京最近也貼出暫時休息的公告，他要向中市長盧秀燕建議，應該適度開放，尤其是小吃店，而議員江肇國也說，鶴園是很多老台中的最愛，希望這波不要有更多台中人的愛店關門。

對此，不少餐飲業表示，大家都是努力在撐，原本以為上月28日可以解禁，沒想到又要再延到本月12日，疫情再不平息，真的只能哀嘆「會不會下一個關門的是自己」？

不敵疫情衝擊，台中知名鶴園餐廳在臉書宣佈結束營業，餐廳招牌也已卸下。（記者唐在馨攝）

https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3588050

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上海台商宜芝多麵包店無預警停業、欠薪 20日致歉

2021/06/21 06:37   

中國上海知名台商「宜芝多」驚傳無預警停業，20日透過微信公眾號向消費者道歉。（圖翻攝自微博）

首次上稿 00:28
更新時間 06:37

〔即時新聞／綜合報導〕中國上海知名台商麵包連鎖店「宜芝多」日前驚傳無預警停業，多家分店都關門，近日又爆出該公司還拖欠員工薪水，上海相關部門已介入調查，引發熱議。對此，宜芝多20日終於發聲道歉。

綜合媒體報導，由台灣烘焙師蔡秉融創立的宜芝多在上海相當知名，還開設多家分店。但去年開始受到武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，業績大幅下滑，不少分店驚傳關門停業。

有業內人士指出，宜芝多去年9月，宜芝多就被爆出現「關店潮」，上海宜芝多大約少了70家，約是原有門市的一半；還有中媒爆出宜芝多拖欠員工薪水，上海市場監督管理局也已介入調查。

就在本週日（20日），恰逢中國的父親節，宜芝多透過微信公眾號向消費者致歉，表示今年父親節「只能用父親節蛋糕的圖片傳達祝福」，但並未正面說明關閉多家分店的原因。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3576504

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海底撈暴跌逾7千億！網嘲：掉海底了

三立新聞網

2021年5月9日 週日 上午10:00·3 分鐘 (閱讀時間)

財經中心／戴玉翔報導

海底撈是中國火鍋的知名品牌，近年快速擴張，在各國都能看見它的海外分店，但最近海底撈慘遭業績及股價的雙殺，截至5月7日，海底撈在56個交易日股價已接近腰斬，累計跌幅達47.47%，市值2個多月來，更是暴跌2085億港元（約新台幣7500億元），這個消息一出，更是直接衝上微博熱搜第一名。

海底撈市值2個多月來，暴跌2085億港元。（圖／資料照）

根據中國《財經網》報導，海底撈近期股價不斷走低，5月6日一度暴跌近10%。自今年2月16日的高點以來，截至5月7日，海底撈在56個交易日股價已接近腰斬，累計跌幅達47.47%，市值2個多月來，更是暴跌2085億港元。

至於海底撈為何市值暴跌，報導中也分析出最主要的2大原因，第一是因為受到業績影響，根據海底撈內部人士透露，今年4月份旗下餐廳整體翻桌率低於3次，約等於2019年同期的70%水平而已，也較3月份的3.5至3.7次下跌，表現低於市場預期。

且根據海底撈發佈業績報告顯示，2020年海底撈集團營收為286億元人民幣（約新台幣1232億元），較2019年成長7.8%，但全年淨利潤3.09億元，卻是比2019年下降86.8%。根據公司公告，淨利減少原因是受疫情影響導致門店客流量減少，及匯率波動出現淨匯兌損失。

同時，海底撈曾在2020年4月進行漲價，引發客人反彈聲浪，不久之後，海底撈就因為漲價的事情致歉，並承諾將價格調回到漲價前的價格，但是許多客人卻是一去不再回頭。

而另一個引起海底撈股價腰斬的原因就是，海底撈前期漲幅過大，在2020年，海底撈股價飆漲將近一倍，累計漲幅高達91.5%。

而這個海底撈市值暴跌2085億港元的消息一出，更是直接衝上微博熱搜第一名。許多中國網友紛紛吐槽，「海底撈菜量變少，價格變高」、「不能去海底撈了，各種虧損會轉嫁給消費者」、「估值太高」、「性價比太低，不好吃還貴」、「真的掉海底了」。

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