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科技大廠不辦尾牙 餐飲飯店將受衝擊

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記者邱馨儀╱台北報導

2020年11月2日 上午6:29

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仁寶（2324）開第一槍，成為電子代工大廠今年不辦尾牙首例，餐飲業者指出，辦不辦尾牙，對科技大廠而言可能是「小事一樁」，因為今年科技業普遍大好，獎金照發、獎品照抽沒問題，但接外燴的餐飲業、飯店業原先預期的「大宗收入」恐將落空，不免將迎來疫情之後的第二波衝擊。

不願具名的餐飲業高層指出，去年的尾牙宴在疫情未爆發前仍照常辦理，但今年的春酒則因疫情基本上全部取消，若疫情捲土重來，不僅科技業者可能停辦尾牙，過往會舉辦大型尾牙、春酒場的金控、房仲等產業，也恐聞風而跟進取消。

餐飲業者指出，往年單一大型飯店或宴會廳業者，尾牙接單量動輒數千、上萬桌，對公司營收而言，算是一筆不小的貢獻，尤其在新冠疫情帶來的產業寒冬下算是「救命單」，若今年這些尾牙、明年初的春酒大客戶都取消，「那真的是雪上加霜」。

衝擊方面，餐飲業者分析，科技、房仲、金控業的尾牙、春酒宴，參加人數動輒上千甚至上萬人，席開百桌是基本盤，甚至接近千桌的都有可能，尾牙期間，單一大型的宴會廳、飯店業者接單額度可能就高達數億元，這樣的營收規模，是一家大型餐廳一年的業績數字，所以算業界每年的重頭戲。

不過，業者也分析，目前台灣疫情防控得宜，只要保持適當的社交距離，大型聚會基本上還是可以辦，無須太過於悲觀，今年餐飲業界還是會端出最好的拿手料理，跟各領域產業界同樂。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%A7%91%E6%8A%80%E5%A4%A7%E5%BB%A0%E4%B8%8D%E8%BE%A6%E5%B0%BE%E7%89%99-%E9%A4%90%E9%A3%B2%E9%A3%AF%E5%BA%97%E5%B0%87%E5%8F%97%E8%A1%9D%E6%93%8A-222920879.html

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頂不住中秋生意太好！小潘鳳梨酥店也貼公休

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記者蔡靜紋／台北即時報導

2020年9月11日 下午1:50

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頂不住！新冠肺炎疫情爆發後，讓很多美食老店歇業，現在卻有因為生意太好的店家，因為訂單接不完，告訴客人「我們現在沒有營業。」每到中秋節前必定大排長龍的板橋鳳梨酥名店「小潘蛋糕坊」，今天早上位於中正路總店無預警拉下鐵門，而在和平路的小潘分店更是早貼出公休，讓不少一早前往的老客人徒呼負負。

一對老夫婦騎著機車一早就去和平路小潘蛋糕店，卻看到鐵門深鎖，門前只有一個三角錐上貼著簡單的告示「今日公休一天，請不要排隊，造成不便之處，請多多包涵。」老太太說，昨天叫兒子下班順便來買，大概六點多，聽說也是鐵門拉下來。

記者打電話詢問，和平店電話顯示忙線中，再打電話到總店詢問，店員：「我們現在沒有營業。」記者問：「是哪段時間沒營業？」店員：「店員：有（貨賣），才會開門。」

小潘蛋糕坊可以說是板橋最具代表性糕餅店家，每到中秋時期前一個月，客人非得排上幾個小時才買到，有時還會貼出今日停賣的告示，今天貼出停賣告示已經不是第一回，就連7-ELEVEN（統一超）（2912）近幾年也在門市賣起小潘商品，搶食排隊商機。小潘店內產品相當多元，除平時就熱賣的鳳梨酥、鳳凰酥外，每到中秋節還有許多人指名要吃綠豆沙蛋黃酥、烏豆沙蛋黃酥。

除小潘貼出停售告示外，另一家排隊超級名店彰化部二坊（原名不二家）也是因為生意太好，今年破天荒貼出告示不接受排隊現場購買。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A0%82%E4%B8%8D%E4%BD%8F%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E7%94%9F%E6%84%8F%E5%A4%AA%E5%A5%BD-%E5%B0%8F%E6%BD%98%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E9%85%A5%E5%BA%97%E4%B9%9F%E8%B2%BC%E5%85%AC%E4%BC%91-055006117.html

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疫情肆虐星巴克收入慘跌32億美元 將關閉400家店拚轉型

2020/06/11 11:20   

星巴克初估本季收入將減少32億美元，預計未來一年半內將關閉美、加共400家店面，轉型成線上點餐取貨。（彭博）

〔即時新聞／綜合報導〕由於武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）在美肆虐，

重創各項產業，連咖啡龍頭星巴克（Starbucks）也大受打擊，星巴克初估本季收入將減少32億美元（約新台幣932.8億），預計未來1年半內將關閉美、加共400家店面。

據美國媒體《CNN》報導，星巴克發布聲明表示，受疫情影響，預計本季度收入與去年同期相比將減少32億美元，其全球最大的兩個市場美國和中國的同店銷售額也將下降10%至20%，星巴克表示，公司將在未來18個月內永久關閉在美國和加拿大約400家店面。

與此同時，星巴克也將進行轉型，增加得來速式的窗口提取服務，新的服務將與星巴克APP整合在一起，星巴克最初計畫在未來3至5年內實施，由於疫情影響，改變人們的消費習慣，將提前在未來18個月內實施，在關閉原咖啡店的同時，也會拓展這種只提供取貨，不提供座位的店面。

星巴克表示：「我們希望，美國每個大城市最終都會同時並存傳統的星巴克咖啡館和星巴克領取店面」。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3194319

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美高梅集團、可口可樂裁員千人 高盛：無薪假恐變永久失業

2020/08/31 11:34   

許多跡象表明，疫情初期實施的無薪假，將變成永久性裁員。（法新社）

〔財經頻道／綜合報導〕武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情衝擊全球經濟運作，大規模裁員潮不斷襲來，市場預料，隨著疫情初期實施的無薪假，將變成永久性裁員，全球將出現更多損失。

據《彭博》報導，最近幾週以來，全球企業已經宣布裁員約20多萬個職位，美國美高梅國際酒店集團（MGM）上週五表示，先前1.8萬名被放無薪假的員工，將被永久裁員；此外，可口可樂公司（Coca-Cola）28日也宣布將在美國和加拿大地區裁減4000名員工。

這數據表明，疫情初期實施的無薪假，很有可能變為永久性裁員。據高盛（Goldman Sachs）估計，暫時被解僱的美國工人中，將近有4分之1都不會回來。報導指出，疫情對經濟的影響廣泛，由航空業最先受到打擊，而接下來這波失業潮已經蔓延到零售業、娛樂和化妝品公司等等。

據悉，美國零售業在4月初休假了超過100萬名工人。像是化妝品巨頭雅詩蘭黛實施休假制度，現在計劃全球裁員1500至2000個工作，約佔總員工的3％。Ulta Beauty表示，在4月休假的3萬3000名員工中，指有1萬7000名原工重返職位。

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高記、銀翼 另覓新址開張

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譚宇哲／台北報導

2020年8月27日 上午4:10

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北市永康商圈名店「高記」將於30日結束營業，永康國際商圈協進會贈送大蛋糕，為業者及員工打氣。（譚宇哲攝）

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北市永康商圈的老字號名店「高記」及「銀翼」2家餐廳先後因店面違規使用違反《建築法》，遭北市府開罰並限月底前改善，高記宣布將於30日結束營業，預計年底前另覓新址開張；銀翼24日起已暫停營業，業者透露，正與市府協商延長改善期，但也已做好另覓新址的準備。

開店70年的高記餐廳是永康街第一個上海點心店，知名度與鼎泰豐齊名，建管處指出，2018年10月高記被市府發現將2、3樓集合住宅違規作為餐廳使用，挨罰7次共累計78萬罰款，市府要求本月底前改善否則斷水斷電。

高記餐廳26日舉辦記者會，由高記三代朱怡穎宣布30日結束營業，現場有員工難過落淚，泣訴「要感謝老闆，即便虧本，也給我們這些員工生計，可是政府讓我們沒了工作」，永康國際商圈協進會則準備插著70歲蠟燭的大蛋糕，為高記加油打氣。

朱怡穎表示，高記停業大家都很捨不得，結束營業後，會先處理搬遷、員工資遣等事宜，預計資遣的員工近70名，已向北市勞動局通報大量解雇；後續若有最新開店消息，絕對會通知所有客人，目前規畫年底前會在永康街另尋合法店面，重新開張。

而位於金山南路二段的銀翼餐廳開業60多年，同樣擁有不少死忠顧客，去年1、2樓餐廳因違規使用，遭市府依《建築法》開罰2次共30萬元，業者24日起以店內裝休為由宣布暫停營業。業者透露，已做好另覓新址的準備，最快9月重新開張。

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北市老餐廳歇業潮恐擴大 柯文哲：美食法治都重要

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2020年8月27日 上午9:19

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台北市永康商圈知名餐廳高記、銀翼，陸續傳出因建物使用不符規定，面臨建管處斷水斷電、停止營業，建管處今（27日）將公布統計數據，讓外界清楚了解還有多少店家有違規使用情形，若兩次改善仍無法合法，將強制斷水斷電，恐怕會讓更多老餐廳被迫熄燈。

台北市柯文哲在臉書貼出對照圖表示，為什麼好好的餐廳要拆？因為它是違建。柯文哲不滿指出，有業者在市府抽查後，私自改變設計，蓋起美侖美奐的員工餐廳，建管處稽查開罰上百萬，業者寧願一次次被罰也不改，這是對公權力的藐視，他特別在貼文標籤上強調「美食很重要，法治也是」。

市府幕僚透露，北市府曾邀集12家多次改善未果的業者開會，希望大家配合法規修改，高記也在其中，但高記考量成本加上房東改善意願不高等因素，向市府提出停業換免罰的條件。

對此，部分業者私下表示，現行很多法令已不合時宜，希望政府能進行調整，目前正值疫情期間，政府卻加強執法力道，會對很多店家造成影響。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8C%97%E5%B8%82%E8%80%81%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%AD%87%E6%A5%AD%E6%BD%AE%E6%81%90%E6%93%B4%E5%A4%A7-%E6%9F%AF%E6%96%87%E5%93%B2-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%B3%95%E6%B2%BB%E9%83%BD%E9%87%8D%E8%A6%81-011936070.html

馬龍

2020米其林指南 北中30家摘星 頤宮連3年奪三星

   

「2020台北台中米其林指南」昨日公布，共有30家餐廳摘星，二星較去年增加2家、一星則增4家，君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座，也還是台灣唯一一家三星餐廳。（圖：頤宮提供）

2020-08-25 05:30:00

「2020台北台中米其林指南」昨日公布，共有30家餐廳摘星，二星較去年增加2家、一星則增4家，君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座，也還是台灣唯一一家三星餐廳。

台中首次納入評選，則有4家入選星級餐廳，其中由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得二星，鹽之華榮獲一星，主廚黎俞君成為台灣首位摘星女主廚；台北則有26家摘星，其中去年一星的logy升為二星。（記者張菁雅、蘇孟娟、蕭玗欣）

由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得二星，其料理具有南洋風味。（記者歐素美攝）

盬之華榮獲米其林一星，主廚黎俞君更是台灣首位摘星女主廚。（記者歐素美攝）

「2020台北台中米其林指南」昨日公布，共有30家餐廳摘星，二星較去年增加2家、一星則增4家，君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座，也還是台灣唯一一家三星餐廳。（記者廖耀東攝）

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1395209

馬龍

住宿餐飲業寒冬 前5月失業給付暴增177％

2020/08/14 05:30   

住宿及餐飲業受疫情重創，勞保局統計，今年一到五月，失業給付初次核付人數達五○一○人，較去年同期暴增一七七．七％。 （資料照）

〔記者李雅雯／台北報導〕根據勞保局最新的統計，今年一到五月，住宿及餐飲業失業給付初次核付人數達五○一○人，較去年同期的一八○四人暴增一七七．七％，增幅驚人；批發及零售業前五月則有一萬二七二六人獲初次核付失業給付、年增十九．七七％，是人數最多的業別，顯示此二行業受到武漢肺炎疫情重創甚深，導致失業人數激增。

今年一月到五月，失業給付初次核付總人數達四萬五五九四人，較去年同期增加二十三．七五％。過去十年（二○一○年至二○一九年）一到五月，失業給付初次核付總人數平均三．二萬人，今年前五月超過四．五萬人，創下近十年來同期新高。

初核失業給付4.5萬人 10年新高

其中，今年前五月住宿及餐飲業失業給付初次核付人數累積達五○一○人，相較去年同期的一八○四人暴增一七七．七％，增幅遠大於批發及零售業、製造業等疫情衝擊重災區行業，也遠高於前年同期的一九五五人。

住宿及餐飲業失業給付今年一月初次核付人數為一八八人，二月為三九五人，三月嚴峻疫情對經濟活動的衝擊逐漸浮現、達到六○七人，四月人數破千、攀升到一三七一人，五月高達二四四九人。

國旅救援＋暑假 就業漸回溫

勞保局表示，受到疫情影響，住宿及餐飲業的失業給付申請和初次核付人數相較過往明顯增加；但隨著國內疫情趨緩、國旅熱潮帶動，初估六月以後的數字將趨緩。

yes123求職網發言人楊宗斌認為，保守看待下半年住宿及餐飲業的人力需求，近期因國旅救援及適逢暑假，住宿及餐飲業就業市場有回溫跡象；不過，如果拿掉政府刺激方案和季節性因素後，人力需求可能還是難以回到疫情前水準，除非政府再拋出有效的振興措施帶動內需。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1392981

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撐不住！吉野家全年虧損上看25億 全球將關150家店舖

Yahoo奇摩（即時新聞）

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2020年7月29日 下午1:46

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115 則留言

受到新冠肺炎(武漢肺炎)疫情衝擊，日本餐飲連鎖業者吉野家控股公司28日宣布，將在截至明年2月底全球最多關閉150家店舖。

吉野家全年虧損上看25億 全球將關150家店舖(取自臉書)

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綜合日媒報導，由於受到新冠肺炎疫情期間大量店鋪休業、縮短營業時間等，嚴重衝擊業績，因此吉野家控股決定將關閉最多150家店鋪，約佔旗下店鋪5%；另外，開設新店面的計畫，也將暫時取消。

吉野家控股28日發表最新財報，受到疫情衝擊業績表現惡化，今年第1季（2020年3月1日-2020年5月31日）營收396億日圓，較去年同期衰退24.8%，最終營業損失超過40億日圓（約台幣11.16億）。吉野家控股也預估，截至2021年2月底，公司全年營收料將年減20.3%至1723億日圓，並估計最終營損恐怕將達到90億日圓（約台幣25.11億）。

報導指出，吉野家集團旗下擁有包括牛丼專賣店「吉野家」、烏龍麵「花丸」及壽司「京樽」等品牌，共計3300家店鋪。其中，牛丼專賣店吉野家分別在日本及海外擁有40家及50家店鋪。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%92%90%E4%B8%8D%E4%BD%8F%E5%90%89%E9%87%8E%E5%AE%B6%E5%85%A8%E5%B9%B4%E8%99%A7%E6%90%8D%E4%B8%8A%E7%9C%8B25%E5%84%84-%E5%85%A8%E7%90%83%E5%B0%87%E9%97%9C150%E5%AE%B6%E5%BA%97%E8%88%96-054626540.html

馬龍

建議這位老闆，在台灣的店乾脆就收起來吧，家產也變賣乾淨，整個搬去中國算了。

一來，沒有國家安全的觀念，甚至沒有國家觀念；再來，不管他人死活，放疫情失控的中國人進來？乾脆你全家搬過去算了。

這麼懷念馬英九？找馬英九一起過去吧！台灣不需要這種人！

（流浪占星師 7-22-2020）

3倍券也救不了？北市糕餅公會理事長驚語：撐不到年底

2020年7月21日 上午6:59

https://tw.news.yahoo.com/3-%E5%80%8D%E5%88%B8%E4%B9%9F%E6%95%91%E4%B8%8D%E4%BA%86%E5%8C%97%E5%B8%82%E7%B3%95%E9%A4%85%E5%85%AC%E6%9C%83%E7%90%86%E4%BA%8B%E9%95%B7%E9%A9%9A%E8%AA%9E%E6%92%90%E4%B8%8D%E5%88%B0%E5%B9%B4%E5%BA%95-225915475.html