苦於腦力日漸衰退的人有福了。美國最新研究證實，只要每天吃幾顆（13公克）核桃，就能顯著提升記憶力等腦部認知功能。
美國哥倫比亞廣播公司（CBS）昨天報導，美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）醫學院學者自美國政府「全美健康與營養檢測調查」資料，取20歲至90歲民眾的營養攝取數據進行分析。結果顯示，吃較多核桃的民眾，在記憶力、注意力集中、腦部處理資訊速度等6項認知測試中的表現，都明顯較佳。
這項研究刊在《營養、健康與老化期刊》（Journal of Nutrition，Health and Aging），研究主持人阿拉布（Lenore Arab）醫師指出，過去已有動物實驗顯示核桃對保護腦神經的功效，這次則是首度有人口研究證實核桃的提升腦力奇效，且重點是，只要每天攝取1小把核桃就有用，極易實行。
核桃含有豐富抗氧化物、多種維他命與礦物質，且是唯一含有大量α-亞麻酸（ALA）的堅果，α-亞麻酸是植物性Omega-3不飽和脂肪酸，對保護心臟與腦部健康都有益處。（李寧怡／綜合外電報導）
