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乳製品添加多 董氏：無益健康
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1719&f_ART_ID=372915
【中央社╱台北22日電】
坊間常見添加各種維生素等「營養強化」乳製品，董氏基金會調查41種
市售奶粉，發現普遍脂肪含量偏高，董氏表示，「病人才要營養強化」，
健康的人多喝，小心補過頭。
董氏基金會今年年初對市售41種奶粉，發現僅有2件無額外添加營養添加
劑，其他39件都添加鈣、鐵、維生素、膳食纖維，甚至還有磷、鎂、葉酸
、鋅、碘等礦物質，但其實無益健康。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，健康的民眾喝沒有添加營養素的
奶粉並維持均衡飲食，就可以攝取到足夠的營養素，根本不需要額外添加
，「病人才要營養強化」。
更有甚者，身體攝取過多不需要的營養素，反而可能造成危害。如鈣質攝
取過多，易形成結石及血管鈣化；磷過量吸收易造成骨質流失；維生素 E
過量會延長血液凝固時間等，而且有部分「營養添加奶粉」的原料包括鮮
奶油及麥芽糊精等，多喝也易造成脂肪及熱量攝取過多等問題。
中國文化大學食品暨保健營養學系教授林薇則說，民眾應改變「營養強化
多多益善」心態，國家也要有政策導正「營養強化」觀念，如美國就鼓勵
廠商在果汁內添加鈣質，因為維生素C可以促進鈣質吸收，是完美組合，
反觀國內不僅沒有相關政策，「健康食品認證」小綠人標章，反而成為廠
商行銷幫手。
除了奶粉之外，董氏基金會還發現有市售「營養強化牛乳」及某廠牌的「
LP33益敏優多」稀釋優酪乳，都沒有經過健康食品認證，卻易讓人誤解喝
了有益健康，實際上卻有脂肪及含糖量過高問題。
董氏基金會表示，民眾只要維持多樣化的均衡飲食，就能攝取到足夠營養
素，不必再多花大錢吃添加營養素的食品，各種營養素不僅多吃無益，可
能反而有害。 |
