[轉貼] 醋泡薑---百病不上身

馬龍

醋泡薑---百病不上身

這個健康故事是國醫大師路志正的——《我的健康“姜”中來》，九十多歲的路老現在還堅持在一週三個上午的門診，平時還有開會和一些保健工作，更讓人稱奇的是他的體檢報告顯示，他的血管彈性跟四、五十歲的健康男子是一樣的，這讓我們無法想像，是什麼樣的養生方法能讓路老的身體保養的這麼好呢？

他告訴一個很簡單的養生方法，每天早上吃三片用醋浸過的生薑。

他身體一直不好的原因就是因為脾胃不好，稍吃多點或吃點不容易消化的東西，胃就難受，有時候吃個玉米、雪糕第二天舌苔就會白膩，一到秋冬天更容易胃疼，雖然很注意胃的保暖，但還是防不勝防，胃不好吸收就不好，身體的吸收和付出無法得到平衡，時不時就會生一次病。

他說：第 一天吃醋薑時，還是感到有點辣有點酸，就和饅頭一起嚼著吃，再怎麼難吃也就三片嘛，效果不是特別明顯，第二天就有效果，本來不太會餓的胃，第二天十點就開始餓了，胃有動力了，比冬天吃阿膠時效果更明顯，而且吃阿膠一個星期後胃就又開始恢復到原來的狀態，後來在網上看到過，脾胃虛弱的，阿膠比較厚膩，不容易吸收，反而增加胃的負擔。

往年到夏天胃口常常不開，不想吃飯，今年夏天胃總是在十點半就餓了，也就不存在胃口不開的問題。

薑是有去濕發散作用的，這個小小的生薑，作用真不可小覷。

生薑浸醋的做法：

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈、促進消化。薑片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。

2、把切好的薑放到瓶子裡，隨後把米醋倒入瓶子，注意，瓶子一定要洗乾淨，再瀝乾，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡保存。

一週以後就可以每天吃2~4片鮮薑，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，延年益壽，北京90歲的非物質文化遺產傳承人路志正老先生用此法40年，內臟功能、記憶力、精力相當於40歲的中年人。

注意兩點：不要在秋天吃，不在晚上吃。

馬龍

秋不食薑；夜不食薑

薑如有部分爛掉就要全部丟掉，這點和處理許多水果（如梨）是一樣 的，
可視為一般常識。
中醫
「早上吃薑，勝過吃參湯；
晚上吃薑，等於吃砒霜」

提醒大家：
早上吃薑有益，
晚上吃薑有害！

因為薑本來屬熱,! 會讓人上火，晚上吃有如服毒（砒霜）勞命傷身，所以不宜吃。

至於晚餐吃甚麼對身體有益呢？
對此古人"上床蘿蔔下床薑"，
一則說明白蘿蔔的價值遠超過我們的瞭解；
如果說早上吃薑勝過人參湯；
晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效！

同時也說明薑可吃，但不可多吃。
特別是秋天! ，
最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，
更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示"：
"一年之內，秋不食薑；
一日之內，夜不食薑。"

秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~（子曰：「不撤薑食」），
但薑吃太多還有一害，就是會傷眼！

中華文化博大精深，醫藥與飲食都在其中，且相輔相成，融會貫通。

所以中醫對所有食材；
特別是蔬果的屬性，究竟是屬溫涼冷熱；還是相成相剋，都有精確的分類，
所以吃對了時間和搭配方法，就能治病養? 吃錯了就要小心！

在此還是要提醒，老祖先的智慧不是「鐵齒」就能推翻的，切勿「不見棺材不掉淚」拿自己的身體和健康做賭注；而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑為主的補品，吃夜市”黑白切”配的大批薑絲，看看就好！

~ 薑，山藥，蕃茄 不能吃的條件 ~

1. 薑
在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，千萬不要捨不得只把爛的切掉，留下好的繼續燒菜。

因為薑腐爛時，薑體會產生很強的 " 黃樟素 " ，人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變，嚴重影響身體健康。

所以不要因小失大，
薑爛了就整個丟掉，也不要切片未用置入冰箱，因為皆生質變。

2.山藥
山藥有收斂作用，有便秘或排便不順的人不要吃，否則便秘更嚴重。

多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙，賀爾蒙對一般人有益，但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食，還有男性攝護腺腫瘤也一樣， 吃了會助長腫瘤，要注意喔。

3.蕃茄
未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑，它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口)，使胃壓升高讓人感覺不舒服。

生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 " 龍葵素是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性大量吃的話會咽喉麻癢、胃部灼痛，胃腸發炎，所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全.