攝護腺肥大食療方：絲瓜豆腐湯>>

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作者： 【記者鄭綿綿／臺北報導】 | 台灣新生報 –  2011年10月11日 下午11:59>>

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攝護腺肥大的藥膳食療，可配合絲瓜入方。中醫師彭任遠在一場講座中表示，可選擇絲瓜豆腐湯作為日常食療方保健，可幫助除濕利尿，改善溼熱下注類型的男性患者症狀。>>

中醫師彭任遠表示，「絲瓜豆腐湯」的做法為，材料準備絲瓜150克、豆腐500克、瘦豬肉250克，蔥段，生薑。製作時，首先將絲瓜去皮洗淨切片，豆腐洗淨切寬條，瘦豬肉洗淨下熱水川燙，切小片。之後，將鍋子加熱放油，油熱後下肉片，快炒幾下，加蔥、生薑、鹽，以及加清水適量，煮過20分鐘後，下絲瓜、豆腐條，煮熟加些許味精即可成。

絲瓜有鎮靜、鎮痛、抗炎等作用，種子也含蛋白質，且可增強人體免疫力。此道料理適合佐餐食用，對於體質偏溼熱的攝護腺增生患者，有助改善袪濕、利尿的功能。