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頂新旗下布列德門市 月底全面收攤

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記者何秀玲/台北報導
頂新集團旗下布列德連鎖麵包店將於6月30日全部結束營業。 記者何秀玲/攝影

頂新集團旗下布列德連鎖麵包昨(8)日透過官網公告,實體門市將於6月30日全部收攤,主因公司營運將調整與受到新冠肺炎疫情衝擊。這也宣告頂新正式退出台灣實體烘焙市場。頂新在訊息中提到,未來朝更多元營運模式,以全新面貌出現。

有關布列德的未來停業狀況,資遣人數、6月底以後的員工去留、消費者權益等問題,公司並無專門窗口答覆,僅能透過布列德客服回應。客服證實將在今年6月底關閉實體店鋪,至於未來是否會轉型為電商,客服表示,目前尚不確定,也無法回答資遣人數。

布列德成立於2007年5月,原為味全旗下的品牌,也是味全開設第一個連鎖複合式麵包店,訴求歐式手工麵包,主打台灣在地食材與麵包結合,店鋪數高峰時曾超過15家,2013年味全以1.8億元將台灣布列德連鎖麵包店售予頂新集團。

頂新集團目前在台灣市場僅剩下台灣之星、味全、頂巧餐飲等轉投資事業,其中頂巧旗下德克士炸雞共有四家,全部在大台北地區,布列德麵包也轉趨低調,後來逐步收斂門市至現在的九家,也都在大台北地區,且多數在黃金地段。

商研院商業發展與策略研究所長黃兆仁表示,布列德背後為頂新集團,理應有銀彈,但頂新卻將烘焙實體門市全部收攤。他分析,疫情使產地到工廠、再到消費者的全球化布局出現斷鏈,跨國檢疫時間也拉長,導致原物料價格上漲,但價格很難轉嫁到消費者,因消費者對於價格敏感度高。

另外,疫情期間改變消費者行為和生活方式,消費者這段時間習慣使用網購和外送,取得想要消費的商品,以往用麵包解決一餐,現在任何餐點只要「一指」訂購就會外送到家,也會影響麵包店的業績。

黃兆仁提到,由於疫情關係,逛街人潮減少,去實體店的消費人次勢必下滑,加上消費行為改變,但支出包括房租、員工薪資、水電等因素不變,自然很難生存下去。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A0%82%E6%96%B0%E6%97%97%E4%B8%8B%E5%B8%83%E5%88%97%E5%BE%B7%E9%96%80%E5%B8%82-%E6%9C%88%E5%BA%95%E5%85%A8%E9%9D%A2%E6%94%B6%E6%94%A4-222750613.html

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疫情衝擊 鼎泰豐在美第一店熄燈

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記者黃文奇/台北報導

受到新冠肺炎疫情衝擊,鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞(Arcadia)的分店在美國時間11日宣布,受經濟景氣影響,決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。

鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出,今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年, 這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家(地區)設有據點,有167家分店,美國有13家分店,阿凱迪亞店關閉後,美國剩下12家店。

鼎泰豐平日人潮絡繹不絕,但在此次疫情衝擊下也撐不住,美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包,具備特殊意義。

鼎泰豐在台灣有12家直營店,海外155家店均為品牌授權,交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業,台灣總公司表示,這是單一情況,鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理,美國合作夥伴在關店前已告知總公司,台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。

鼎泰豐在美國剩下12家分店,包括加州七家,華盛頓州四家,俄勒岡州一家。不過,鼎泰豐強調,在美國拓點腳步不會停下,內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中,最快第3季啟動。

鼎泰豐指出,阿凱迪亞店11日結束營業,但距離該店三分鐘車程的購物中心內,還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外,大洛杉磯地區格倫代爾(Glendale)及洛杉磯市中心也有兩家分店。

鼎泰豐美國經營團隊指出,疫情影響經濟,並考量到防疫量能,希望將同仁集中管理,加上這家分店從開幕至今已經20年,設備使用時間較長,綜合以上因素考量決定關閉。

鼎泰豐董事長楊紀華曾說,鼎泰豐開新店的速度慢,主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神,每家店營運成本高、回收慢,如信義遠百店是2015年7月後,睽違四年在台灣開出的新店,鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E8%A1%9D%E6%93%8A-%E9%BC%8E%E6%B3%B0%E8%B1%90%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E7%AC%AC-%E5%BA%97%E7%86%84%E7%87%88-222628702.html

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疫情肆虐星巴克收入慘跌32億美元 將關閉400家店拚轉型

2020/06/11 11:20   

星巴克初估本季收入將減少32億美元,預計未來一年半內將關閉美、加共400家店面,轉型成線上點餐取貨。(彭博)

〔即時新聞/綜合報導〕由於武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)在美肆虐,

重創各項產業,連咖啡龍頭星巴克(Starbucks)也大受打擊,星巴克初估本季收入將減少32億美元(約新台幣932.8億),預計未來1年半內將關閉美、加共400家店面。

美國媒體《CNN》報導,星巴克發布聲明表示,受疫情影響,預計本季度收入與去年同期相比將減少32億美元,其全球最大的兩個市場美國和中國的同店銷售額也將下降10%至20%,星巴克表示,公司將在未來18個月內永久關閉在美國和加拿大約400家店面。

與此同時,星巴克也將進行轉型,增加得來速式的窗口提取服務,新的服務將與星巴克APP整合在一起,星巴克最初計畫在未來3至5年內實施,由於疫情影響,改變人們的消費習慣,將提前在未來18個月內實施,在關閉原咖啡店的同時,也會拓展這種只提供取貨,不提供座位的店面。

星巴克表示:「我們希望,美國每個大城市最終都會同時並存傳統的星巴克咖啡館和星巴克領取店面」。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3194319

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餐飲業大復活 5月營業額暴增

2020/06/24 05:30   

國內疫情趨緩,餐飲業大復活!圖為中壢大江購物中心美食街湧人潮。(記者李容萍攝)

〔記者黃佩君/台北報導〕國內疫情趨緩,餐飲業大復活!經濟部昨公布五月批發、零售及餐飲業營業額,餐飲業較四月大幅彈升二十九%,為史上最大月增幅。統計處副處長王淑娟表示,零售與餐飲最壞時間點應已過去,加上七月開始三倍券等振興方案,內需經濟將可快速恢復到正常水準。

較4月大幅彈升29% 史上最大月增幅

受疫情重創,餐飲業自二月開始連三月雙位數衰退,一度達到二十一年谷底,衰退最大達二十五%;但隨疫情減緩,五月餐飲業營業額為六一九億元、年減八.七%,減幅大幅收斂,月增幅度更達二十九%,創有統計以來最大月增幅。

其中餐館業月增三十三.五%,主因是疫情趨緩加上五一、母親節等連假;與去年相比年減七.一%。飲料店業月增十一.九%、年增八.三%,也漸走出谷底。但外匯及團膳承包業仍因空廚無法正常營運,月增僅三.六%,年減幅度仍達三十二.八%。

整體零售業營業額為三○○八億元,年減五.八%;百貨公司、布匹及服飾品業年減收斂至六.三%及十二.九%,月增達九.八%及三十二.二%。

在疫情中因民生物資囤貨或外食減少等受惠的通路,則依舊維持正成長,包括超市年增八.五%、便利商店七.三%、量販店年增十四.二%、電子購物及郵購年增二十二.二%。

展望六月,王淑娟預估批發及零售業減幅在五%到二%之間,餐飲業略微樂觀,在衰退三%到持平之間。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1381922

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3倍券也救不了?北市糕餅公會理事長驚語:撐不到年底

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為因應新冠肺炎疫情重創各產業,政府連串推出振興3倍券、藝FUN券與動滋券等,盼促進民眾消費拉抬經濟,但台北市糕餅商業公會理事長周正訓卻感嘆直言「3倍券對許多商家來說,都會撐不到年底,因不管再怎麼經濟復甦也不可能再回到馬英九時期陸客來台大量消費的榮景」!

周正訓感嘆直言「3倍券對許多商家來說,都會撐不到年底,因不管再怎麼經濟復甦也不可能再回到馬英九時期陸客來台大量消費的榮景」!(圖片翻攝台北市糕餅商業公會FB)

據《中評社》報導,周正訓認為「蔡政府發3倍券根本不夠!用各種補助、補貼、減息非長久之計,商家無法撐太久,關鍵在於防疫,若疫苗不早日研發出來並持續嚴格檢疫,導致外國遊客和商務人士都不來台,經濟就不可能復甦」,他指出疫情爆發後,北市糕餅業整體平均業績掉約2成,但他認為真正嚴重的不是疫情,而是台灣整體經濟狀況逐年下滑,「馬英九執政期間糕餅業業績都很好,陸客花錢不手軟,消費力是一般遊客的3至4倍,陸客多對經濟復甦就有極大幫助,蔡政府雖有做新南向,但即使觀光人數拚到一樣,消費力仍不及陸客一半」!

事實上,據國泰金昨公布民調顯示有42%民眾會將3倍券用在日常雜貨、24%用在百貨商場、15%用在旅遊住宿,6%用在餐廳飲料,另不到1%則用在藝文活動,就有學者指出購買本來就會買的用品,其實都是替代性消費,恐怕讓政策訴求的振興經濟、增加消費與乘數效應效果大打折扣!

https://tw.news.yahoo.com/3-%E5%80%8D%E5%88%B8%E4%B9%9F%E6%95%91%E4%B8%8D%E4%BA%86%E5%8C%97%E5%B8%82%E7%B3%95%E9%A4%85%E5%85%AC%E6%9C%83%E7%90%86%E4%BA%8B%E9%95%B7%E9%A9%9A%E8%AA%9E%E6%92%90%E4%B8%8D%E5%88%B0%E5%B9%B4%E5%BA%95-225915475.html

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建議這位老闆,在台灣的店乾脆就收起來吧,家產也變賣乾淨,整個搬去中國算了。
一來,沒有國家安全的觀念,甚至沒有國家觀念;再來,不管他人死活,放疫情失控的中國人進來?乾脆你全家搬過去算了。
這麼懷念馬英九?找馬英九一起過去吧!台灣不需要這種人!

流浪占星師 7-22-2020)

3倍券也救不了?北市糕餅公會理事長驚語:撐不到年底
2020年7月21日 上午6:59
https://tw.news.yahoo.com/3-%E5%80%8D%E5%88%B8%E4%B9%9F%E6%95%91%E4%B8%8D%E4%BA%86%E5%8C%97%E5%B8%82%E7%B3%95%E9%A4%85%E5%85%AC%E6%9C%83%E7%90%86%E4%BA%8B%E9%95%B7%E9%A9%9A%E8%AA%9E%E6%92%90%E4%B8%8D%E5%88%B0%E5%B9%B4%E5%BA%95-225915475.html

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撐不住!吉野家全年虧損上看25億 全球將關150家店舖

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受到新冠肺炎(武漢肺炎)疫情衝擊,日本餐飲連鎖業者吉野家控股公司28日宣布,將在截至明年2月底全球最多關閉150家店舖。

吉野家全年虧損上看25億 全球將關150家店舖(取自臉書)

綜合日媒報導,由於受到新冠肺炎疫情期間大量店鋪休業、縮短營業時間等,嚴重衝擊業績,因此吉野家控股決定將關閉最多150家店鋪,約佔旗下店鋪5%;另外,開設新店面的計畫,也將暫時取消。

吉野家控股28日發表最新財報,受到疫情衝擊業績表現惡化,今年第1季(2020年3月1日-2020年5月31日)營收396億日圓,較去年同期衰退24.8%,最終營業損失超過40億日圓(約台幣11.16億)。吉野家控股也預估,截至2021年2月底,公司全年營收料將年減20.3%至1723億日圓,並估計最終營損恐怕將達到90億日圓(約台幣25.11億)。

報導指出,吉野家集團旗下擁有包括牛丼專賣店「吉野家」、烏龍麵「花丸」及壽司「京樽」等品牌,共計3300家店鋪。其中,牛丼專賣店吉野家分別在日本及海外擁有40家及50家店鋪。

https://tw.news.yahoo.com/%E6%92%90%E4%B8%8D%E4%BD%8F%E5%90%89%E9%87%8E%E5%AE%B6%E5%85%A8%E5%B9%B4%E8%99%A7%E6%90%8D%E4%B8%8A%E7%9C%8B25%E5%84%84-%E5%85%A8%E7%90%83%E5%B0%87%E9%97%9C150%E5%AE%B6%E5%BA%97%E8%88%96-054626540.html

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住宿餐飲業寒冬 前5月失業給付暴增177%

2020/08/14 05:30   

住宿及餐飲業受疫情重創,勞保局統計,今年一到五月,失業給付初次核付人數達五○一○人,較去年同期暴增一七七.七%。 (資料照)

〔記者李雅雯/台北報導〕根據勞保局最新的統計,今年一到五月,住宿及餐飲業失業給付初次核付人數達五○一○人,較去年同期的一八○四人暴增一七七.七%,增幅驚人;批發及零售業前五月則有一萬二七二六人獲初次核付失業給付、年增十九.七七%,是人數最多的業別,顯示此二行業受到武漢肺炎疫情重創甚深,導致失業人數激增。

今年一月到五月,失業給付初次核付總人數達四萬五五九四人,較去年同期增加二十三.七五%。過去十年(二○一○年至二○一九年)一到五月,失業給付初次核付總人數平均三.二萬人,今年前五月超過四.五萬人,創下近十年來同期新高。

初核失業給付4.5萬人 10年新高

其中,今年前五月住宿及餐飲業失業給付初次核付人數累積達五○一○人,相較去年同期的一八○四人暴增一七七.七%,增幅遠大於批發及零售業、製造業等疫情衝擊重災區行業,也遠高於前年同期的一九五五人。

住宿及餐飲業失業給付今年一月初次核付人數為一八八人,二月為三九五人,三月嚴峻疫情對經濟活動的衝擊逐漸浮現、達到六○七人,四月人數破千、攀升到一三七一人,五月高達二四四九人。

國旅救援+暑假 就業漸回溫

勞保局表示,受到疫情影響,住宿及餐飲業的失業給付申請和初次核付人數相較過往明顯增加;但隨著國內疫情趨緩、國旅熱潮帶動,初估六月以後的數字將趨緩。

yes123求職網發言人楊宗斌認為,保守看待下半年住宿及餐飲業的人力需求,近期因國旅救援及適逢暑假,住宿及餐飲業就業市場有回溫跡象;不過,如果拿掉政府刺激方案和季節性因素後,人力需求可能還是難以回到疫情前水準,除非政府再拋出有效的振興措施帶動內需。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1392981

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2020米其林指南 北中30家摘星 頤宮連3年奪三星

   
「2020台北台中米其林指南」昨日公布,共有30家餐廳摘星,二星較去年增加2家、一星則增4家,君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座,也還是台灣唯一一家三星餐廳。(圖:頤宮提供)

「2020台北台中米其林指南」昨日公布,共有30家餐廳摘星,二星較去年增加2家、一星則增4家,君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座,也還是台灣唯一一家三星餐廳。(圖:頤宮提供)

2020-08-25 05:30:00

「2020台北台中米其林指南」昨日公布,共有30家餐廳摘星,二星較去年增加2家、一星則增4家,君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座,也還是台灣唯一一家三星餐廳。

台中首次納入評選,則有4家入選星級餐廳,其中由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得二星,鹽之華榮獲一星,主廚黎俞君成為台灣首位摘星女主廚;台北則有26家摘星,其中去年一星的logy升為二星。(記者張菁雅、蘇孟娟、蕭玗欣)

由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得二星,其料理具有南洋風味。(記者歐素美攝)

由新加坡主廚林恬耀領軍的JL Studio獲得二星,其料理具有南洋風味。(記者歐素美攝)

盬之華榮獲米其林一星,主廚黎俞君更是台灣首位摘星女主廚。(記者歐素美攝)

盬之華榮獲米其林一星,主廚黎俞君更是台灣首位摘星女主廚。(記者歐素美攝)

「2020台北台中米其林指南」昨日公布,共有30家餐廳摘星,二星較去年增加2家、一星則增4家,君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座,也還是台灣唯一一家三星餐廳。(記者廖耀東攝)

「2020台北台中米其林指南」昨日公布,共有30家餐廳摘星,二星較去年增加2家、一星則增4家,君品酒店頤宮中餐廳則是第三年蟬聯三星寶座,也還是台灣唯一一家三星餐廳。(記者廖耀東攝)

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1395209

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北市老餐廳歇業潮恐擴大 柯文哲:美食法治都重要

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台北市永康商圈知名餐廳高記、銀翼,陸續傳出因建物使用不符規定,面臨建管處斷水斷電、停止營業,建管處今(27日)將公布統計數據,讓外界清楚了解還有多少店家有違規使用情形,若兩次改善仍無法合法,將強制斷水斷電,恐怕會讓更多老餐廳被迫熄燈。


台北市柯文哲在臉書貼出對照圖表示,為什麼好好的餐廳要拆?因為它是違建。柯文哲不滿指出,有業者在市府抽查後,私自改變設計,蓋起美侖美奐的員工餐廳,建管處稽查開罰上百萬,業者寧願一次次被罰也不改,這是對公權力的藐視,他特別在貼文標籤上強調「美食很重要,法治也是」。


市府幕僚透露,北市府曾邀集12家多次改善未果的業者開會,希望大家配合法規修改,高記也在其中,但高記考量成本加上房東改善意願不高等因素,向市府提出停業換免罰的條件。


對此,部分業者私下表示,現行很多法令已不合時宜,希望政府能進行調整,目前正值疫情期間,政府卻加強執法力道,會對很多店家造成影響。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8C%97%E5%B8%82%E8%80%81%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%AD%87%E6%A5%AD%E6%BD%AE%E6%81%90%E6%93%B4%E5%A4%A7-%E6%9F%AF%E6%96%87%E5%93%B2-%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E6%B3%95%E6%B2%BB%E9%83%BD%E9%87%8D%E8%A6%81-011936070.html

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