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阿潘廚房熄燈 老台菜迷萬分不捨

2021/08/03 08:32   

台北市老菜老店「阿潘廚房」昨天公告,疫情影響無法繼續營業,即日起停止營業。(攝自Google)

〔財經頻道/綜合報導〕台北市老菜老店「阿潘廚房」昨天公告,疫情影響無法繼續營業,即日起停止營業,此訊息讓台菜迷們萬分不捨,台北市能吃到道地台菜的老店又少一家了。

阿潘廚房位於台北市濱江市場旁,以地利之便,每日均能取得平價且新鮮的魚鮮肉品與蔬果,加上價格公道,過去一位難求,必須要訂位才能一嚐美味。這裡的白斬土雞、白菜魯還有滷雞腳,是老客人必點,客人上門時,老闆奉送的炸花生與辣椒豆乾小魚,雖然是免費的前菜,但卻是每次都一掃而空的珍品。

這裡每天都有現流的各式漁穫,紅條、石硓、錢鰻都是眼睛發亮的新鮮貨,招牌菜是紅燒魚頭,把石斑、石硓這些大魚的頭切塊,先過油再加蒜頭、葱、薑、辣椒下去紅燒,下酒也下飯。

這波疫情衝擊太大了,三個月沒有營收,還要支付房租、水電與員工薪資,就算今天雙北開放內用,規矩也是一堆,根本對生意無助,面對茫茫不可知的未來,店家只能停損,另謀生計。

阿潘廚房台菜道地,圖為海鮮米粉鍋。
(記者陳姿文攝)

因為鄰近濱江市場,阿潘廚房的海鮮一級棒,圖為清蒸石斑。
(記者陳姿文攝)

阿潘的紅燒豬腳作法獨特,爽口潤滑、濡而不膩。
(記者陳姿文攝)

阿潘廚房的白斬土雞,是台北市台菜迷的最愛。
(記者陳姿文攝)


https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3625315

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網友哀嚎!西門町知名24H「建宏牛肉麵」驚傳熄燈

2021/08/03 06:01   

台北西門町知名24小時營業的「建宏牛肉麵」驚傳要吹熄燈號。(資料照)

首次上稿 08-02 23:47
更新時間 08-03 06:01

「建宏牛肉麵」是不少人吃宵夜的回憶。(資料照)

〔即時新聞/綜合報導〕台北西門町知名24小時營業的「建宏牛肉麵」驚傳要吹熄燈號,讓不少網友哀嚎,直呼「可惜」。

綜合媒體報導,位在台北市萬華區的「建宏牛肉麵」,由於24小時營業,成為夜貓族及民眾吃宵夜時的愛店,沒想到也走入歷史,隔壁兄弟店家「富宏牛肉麵」也已經證實此事,並表示「富宏」會努力經營下去。

這幾個月因為疫情影響,餐飲業大受打擊,不少店家紛紛轉型,也陸續傳出一些老牌業者忍痛熄燈;建宏牛肉麵也被人發現店面已經清空、鐵門拉下,但是否因疫情影響下歇業,仍待證實。

建宏除了牛肉麵外,還有水餃、小菜讓顧客選擇,飲料機也供內用者無限暢飲,由於價格親民,除了夜貓族外,也是學生的最愛,如今吹熄燈號,讓不少網友相當感慨。

對於不少媒體猜測關門是疫情所致,文史工作者張哲生在臉書駁斥,並透露是私人因素,他不便明說,但可以確定告訴大家,「建宏歇業和疫情一點關係也沒有。」

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3625198

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全台首家「咖啡補習班」不敵疫情 女董座聲請破產獲准

   
棨楊餐飲公司的J.Coffee School是全台北市首家由北市政府政府教育局核准立案的咖啡補習班,黃姓女負責人聲請破產宣告,獲台北地院裁准。(擷自google地圖)

棨楊餐飲公司的J.Coffee School是全台北市首家由北市政府政府教育局核准立案的咖啡補習班,黃姓女負責人聲請破產宣告,獲台北地院裁准。(擷自google地圖)

2021/08/04 15:04

〔記者溫于德/台北報導〕「棨楊餐飲公司」J.Coffee School為全台北市首家由北市政府政府教育局核准立案的咖啡補習班,但受武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)影響致嚴重虧損,黃姓女負責人負債高達6247萬餘元,其名下資產無力全部清償債務,今年向台北地院聲請破產宣告,上月12日已獲裁准。

據悉,黃女2005年間成立「棨楊餐飲」,盼透過推廣咖啡提供餐飲技術諮詢,並協助愛好咖啡的民眾創業經營咖啡店;而J.Coffee School於2015年則於開幕。

裁定指出,黃女主張公司受新冠肺炎影響而無法繼續營業,她身為公司借款的連帶保證人也受到拖累,至今積欠6427萬餘元,但她目前僅剩4668萬餘元資產,無法清償所有負債,聲請破產宣告。

北院勘驗黃女提出的債權人清冊、財產狀況說明書、全國財產總歸戶查詢清單、公司基本資料表等多筆資料,認定黃女若抵押房產,仍無法清償的債務尚有1964萬餘元台幣,以及3萬餘元歐元。

北院並指,黃女尚有600萬餘元資產可組成破產財團,若以2年破產程序計算,以在北市生活費共要74萬餘元,破產財團仍能支付,裁定宣告黃女破產。

至於「棨楊餐飲」另名借貸債務連帶保證人甄男,也因公司虧損受牽連聲請宣告破產;甄男主張自己積欠6804萬餘元,且名下已無資產清償。

但北院以2年破產程序計算,認為甄男生活費至少須42萬餘元,且他的債權人與債務項目繁雜,所剩資產也僅有30萬餘元,並不足以支付破產財團費用,因此認聲請宣告破產並無實益,裁定駁回。

https://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/3627105

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疫情打趴餐飲旅遊 王品、雄獅虧慘了

2021/08/06 05:30   

台灣本土武漢肺炎疫情爆發,重創餐飲業獲利,王品第2季稅後虧損2.1億元,每股稅後虧損2.82元,創單季虧損歷史新高。(圖由王品提供)

〔記者楊雅民、王憶紅/台北報導〕不敵本土武漢肺炎疫情爆發衝擊,王品(2727)集團昨日通過第2季財報,稅後虧損2.1億元,每股稅後虧損2.82元,單季虧損史上最慘。

王品Q2每股虧損2.82元

累計上半年合併營收83.9億元,較去年同期增加30.17%,其中台灣事業群營收51.8億元,年增7.63%;中國事業群營收32.1億元,年增96.59 %,但第2季受到疫情衝擊,導致上半年稅後仍虧損0.7億元,每股稅後虧損0.98元。

王品指出,自5月中本土疫情急遽升溫,全台三級警戒禁餐飲內用,王品僅能仰賴外帶外送、冷凍食品、電商收入支撐,衝擊台灣事業群業績表現,第2季台灣事業群營收20.7億元,較去年同期減少14.36%。

中國事業群第2季營收16億元,較去年同期大增50.29%,主要有五一連假推升消費需求,且中國疫情持穩帶動市場穩步復甦,預期隨著台灣疫情和緩,7月底各縣市餐飲內用解禁,本季營運有望逐漸回穩。

雄獅上半年每股虧2.51元

不只餐飲業遭疫情重創,旅行社營運也持續在谷底盤旋,雄獅(2731)第2季營收3.8億元,創上市以來單季次低,不過受惠政府補助款入帳,第2季稅後虧損0.65億元,每股稅後虧損0.9元,連續第5個季度出現虧損。

累計上半年營收9.35億元,稅後虧損1.8億元,每股稅後虧損2.51元。雄獅發言人游國珍指出,4月到5月中的業績其實不錯,帶動營運表現,而政府紓困補貼認列在第2季入帳,因此表現較第1季好。

游國珍表示,去年8月雄獅國旅業績達3億元,今年8月因為疫情很難評估,由於旅遊團體行程無法像以前那麼全面,預估8月業績無法如同去年,不過9月有一波連假,業績可以期待。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1465167

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登台才3年!全台第一間「松屋」將於8月底結束營業

·1 分鐘 (閱讀時間)
松屋以牛肉蓋飯最具代表性。記者陳睿中/攝影
松屋以牛肉蓋飯最具代表性。記者陳睿中/攝影

連同吉野家、Sukiya並列「日本三大連鎖牛丼飯」之一的「松屋」,自2018年9月登台,在新光三越南西店開設全台第一間分店。但是官方宣佈,因租約到期因素,南西店將於8月31日結束營業,引發網友不捨。

價格平實、選擇豐富的松屋,是許多民眾赴日旅遊時常吃的庶民料理,在日本海內外也已經累積超過千間分店。2018年9月時,松屋首度登台,當時吸引眾多民眾爭相朝聖,後來松屋又再於2019年7月在西門町開設2號店,並又開設芝山店、行天宮店等門市,目前全台共有4間分店。店內以牛肉蓋飯最為招牌,另外也有蔥香半熟蛋牛肉飯、黃金豬排蓋飯等多種選擇。其中炸豬排更曾發生因熱賣而供應不足的情況。

身為全台第一間門市,松屋南西店在google累積了超過700則評論,平均3.3顆星。但在開幕即將滿3年之前,業者也於8月25日宣佈,因租約到期,因此將於8月31日結束營業。隨著消息一出,網友也表示「多開幾家街邊店吧」、「期待快快來台中開店」、「衝第一天吃松屋的回憶QQ」

更多udn報導

https://tw.news.yahoo.com/%E7%99%BB%E5%8F%B0%E6%89%8D3%E5%B9%B4-%E5%85%A8%E5%8F%B0%E7%AC%AC-%E9%96%93-%E6%9D%BE%E5%B1%8B-%E5%B0%87%E6%96%BC8%E6%9C%88%E5%BA%95%E7%B5%90%E6%9D%9F%E7%87%9F%E6%A5%AD-225111082.html

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36年回憶沒了!西門町肯德基宣布熄燈

   
許多年輕人前往西門町逛街時,時常前往距離捷運西門站六號出口最近的肯德基借廁所,不過,這間肯德基已經宣布自9月起正式熄燈。(張哲生提供)

許多年輕人前往西門町逛街時,時常前往距離捷運西門站六號出口最近的肯德基借廁所,不過,這間肯德基已經宣布自9月起正式熄燈。(張哲生提供)

2021/09/03 06:26

首次上稿 09-02 22:53
更新時間 09-03 06:26

〔即時新聞/綜合報導〕許多年輕人前往西門町逛街時,時常前往距離捷運西門站六號出口最近的肯德基借廁所,不過,這間肯德基已經宣布自9月起正式熄燈,消息曝光令許多網友哀嚎「回憶沒了」。

文史工作者張哲生在臉書粉專貼出訊息,肯德基台北峨嵋餐廳貼出閉店啟事,上頭感謝消費者長期支持,並稱是因為租約到期,最後營業日為2021年8月31日晚間8點,「誠摯邀請您至臨近餐廳惠顧,讓我們繼續為您服務。」

張哲生表示,1985年4月16日,台灣第一家肯德基餐廳(KFC, Kentucky Fried Chicken)開幕,地點就在當時西門町裡最熱鬧的電影街的「樂聲戲院」的對面,地址為台北市武昌街二段114號。

張哲生提到,肯德基後來陸續在西門町其他地點開過分店,包括歷時最久的成都路87號(1985-2014.2.18)、歷時最短的成都路60號(2019.1.27-2020.5.31);而在峨眉街14-16號這家分店閉店之後,肯德基已經完全退出西門町了,結束其從1985年迄今存在於西門町的36年歷史。

許多網友得知此事,紛紛留言哀嚎「以前高中聯誼的地方」、「我來觀光時,去西門町會記住的地標認路就是kfc」、「關門了!?太久沒到西門町了!」、「我們的青春回憶的老地方」、「看樣子那邊也要開始沒落了,真慘」、「什麼,西門町最好吃的蛋塔店關了!」、「太誇張了」。

張哲生表示,1985年4月16日,台灣第一家肯德基餐廳(KFC, Kentucky Fried Chicken)開幕,地點就在當時西門町裡最熱鬧的電影街的「樂聲戲院」的對面。(張哲生提供)

張哲生表示,1985年4月16日,台灣第一家肯德基餐廳(KFC, Kentucky Fried Chicken)開幕,地點就在當時西門町裡最熱鬧的電影街的「樂聲戲院」的對面。(張哲生提供)


https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3659324
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王品開第一槍 15品牌全漲5%

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掀開餐飲業壓力鍋,王品開第一槍,15品牌全漲5%。(本報資料照片)
掀開餐飲業壓力鍋,王品開第一槍,15品牌全漲5%。(本報資料照片)

漲價壓力鍋蓋不住了!疫情、國際物料高漲及工資攀升三重夾擊,餐飲龍頭王品集團旗下15個品牌,將自本月25日起平均漲價5%,餐飲漲價潮一觸即發。包括漢來美食、乾杯集團都表示,食材成本上漲太多,調價勢在必行,漢來規畫旗下中餐體系明年春節前先行,自助餐漢來海港餐廳則待第2季時評估。 

王品昨日以各項食材成本「飆漲至前所未見的價格」,解釋為何必須漲價。以主力食材牛肉為例,肋眼、菲力漲幅高達50%,且美國飽受缺工之苦、人事成本提高,後市持續看漲,另外像是豬肉漲幅7.75%、創下6年半新高,雞肉、海鮮也上漲超過15%。 

王品此次一口氣調漲王品、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋等15個品牌,規模達全品牌的7成5,且是首度15個品牌一起漲價,引發業界震撼。 

乾杯、漢來美食擬跟進 

乾杯集團表示,對於原物料價格上漲,內部持續觀察,不排除調整商品價格。漢來美食則會先針對圍爐宴、外賣年菜及喜宴起桌價等中餐體系,評估在農曆春節前調價,粗估漲幅在10%至15%不等,但也解釋「這是調整而非單純漲價」,菜色及食材都會提升。 

瓦城泰統、饗賓暫無計畫 

瓦城泰統、饗賓等餐飲集團,昨日都說「現階段沒有調漲計畫」。業界指出,內用禁令才剛鬆綁,客人好不容易回流,怕馬上漲價又會嚇跑客人;但也坦言,食材成本「一分錢就是一分貨」,不可能無限期吸收,且在王品開出第一槍後,跟進只是早晚問題。 

除食材成本漲至近10年最高,成為餐飲經營最大的壓力,王品也點出,4年內基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%,人事成本高更加重餐飲內需產業負擔,不得不調整部分品牌售價,但允諾最大化吸收各項成本,此次已努力將平均調幅控制在5%以內。 

對於日前傳出因進口奶油價格大漲逾3成,導致業者開始調漲糕餅類售價,漲幅達3%到5%。經濟部長王美花昨赴立法院備詢時受訪表示,對於國際原料價格變動情形,經濟部工業局會趕快掌握相關狀態,目前還在了解中。稍後國民黨立委萬美玲質詢物價時,批評王美花「還在了解狀況」,根本是掌控狀況不及格。 

王美花解釋,針對奶油的品項已經請工業局深入去瞭解國際原物料情形,行政院有物價小組,各項物料在國際、國內物料都會檢討因應。行政院長蘇貞昌也說,行政院有穩定物價小組,由副院長主持,持續監督國內外物價情資,稍有變動都會因應,目前國外大宗物資是趨緩態勢。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%8E%8B%E5%93%81%E9%96%8B%E7%AC%AC-%E6%A7%8D-15%E5%93%81%E7%89%8C%E5%85%A8%E6%BC%B2-201000646.html

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台北60年老店歇業 網嘆回憶沒了

·3 分鐘 (閱讀時間)

生活中心/賴俊佑報導

台北西門町開業超過60年的川菜館「黔園川菜」,是許多台北人從小吃到大的老店,沒想到雙十連假過後,官方臉書突然宣布老闆決定退休,現店址可能頂讓或出租,消息一出讓許多老饕相當不捨。

「黔園川菜」先前因三級警戒暫停營業,老饕時不時在臉書關注何時復業,沒想到前陣子有人發現餐廳門口掛上出租告示,趕緊在臉書詢問營業狀況,而官方臉書也在10月11日發文表示,「不好意思讓一直等待黔園的顧客要失望了,經過種種因素與考量,老闆決定退休了。短時間未計劃重新開業,所以本餐廳考慮頂讓/出租。真的很感謝大家長期以來的支持與照顧,願祝各位健康、平安!Stay safe and healthy!」

台北西門町60年老店「黔園川菜」,日前宣布老闆決定退休了。(圖/翻攝自 黔園川菜)
台北西門町60年老店「黔園川菜」,日前宣布老闆決定退休了。(圖/翻攝自 黔園川菜)
台北西門町60年老店「黔園川菜」,日前宣布老闆決定退休了。(圖/翻攝自 黔園川菜)
台北西門町60年老店「黔園川菜」,日前宣布老闆決定退休了。(圖/翻攝自 黔園川菜)

餐廳歇業消息曝光,讓許多老饕不捨表示「好不容易疫情趨緩,滿心期待要去吃」、「吃了30多年,從我老爸帶我去到現在我40歲了,我一直認為是北部最好吃的川菜,現在沒了」、「可惜了!整條川菜街,我最喜歡吃你們這一家」、「真的找不到好吃的川菜館了 我現在要吃的京醬肉絲、豆酥鱈魚、宮保雞丁、蝦仁滑蛋,都找不到這樣好味道」。

也有不少老顧客回憶,「70年代西門町川菜巷吃飯的首選,懷念矮房子排隊的感覺,幾坪大的空間,小小的圓桌擠一堆好友一起吃飯,便條紙上寫著我看不懂的菜名,點太多菜還會被外場阿伯罵浪費,時間過得真快,永遠站在門口笑容迎客的老闆也要退休了,好像才幾天前的日子,謝謝老闆給我的年輕回憶」、「在西門町工作的時期中午總是和同事一起吃黔園,下班跟朋友看電影前後也是吃黔園,週末招待長輩吃飯也約黔園。黔園的菜永遠那麼好吃,在店裡邊吃邊聊天永遠那麼輕鬆愉快」。

x 三立新聞網提醒您:

防範新冠肺炎,應使用肥皂勤洗手,搭乘大眾運輸或無法保持社交距離時,務必戴上口罩!

回國若身體不適請主動通報,14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線,並戴上口罩儘速就醫,務必告知醫師旅遊史。

※ 免付費防疫專線:1922、0800-001922

更多三立新聞網報導

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海底撈將關300分店 強調不裁員

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今年知名火鍋龍頭海底撈股價已跌掉75%,市值蒸發約新台幣1.25兆元,海底撈宣布,將在年底以前關停300間店,並且強調不會裁員。

海底撈在官方微博發布一封「致各位關心海底撈的朋友」的公開信,信中表示,在12月31日前將逐步關停300間門店,多為經營不如預期的分店,並表示其中部份店舖將暫時休整、擇機重開,並指休整週期最長不超過2年。

海底撈認為,未能達成營業目標的起因是2019年開始的快速擴張策略,包括部分新分店選址不合理、內部組織架構變革讓員工疲於奔命、優秀店經理數量不足、過度相信KPI指標等。

海底撈也表示,目前的苦果只能由我們自己一口一口嚥下去,並保證海底撈1000餘家分店服務員的「笑臉依舊燦爛」。(編輯:孫唯容)

海底撈發布一封「致各位關心海底撈的朋友」的公開信(取自海底撈官方微博)
海底撈發布一封「致各位關心海底撈的朋友」的公開信(取自海底撈官方微博)

https://tw.news.yahoo.com/%E6%B5%B7%E5%BA%95%E6%92%88%E5%B0%87%E9%97%9C300%E5%88%86%E5%BA%97-%E5%BC%B7%E8%AA%BF%E4%B8%8D%E8%A3%81%E5%93%A1-231156478.html
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快訊/小資快買不起麥當勞!29品項一次漲 「薯條、雞塊、大麥克」變貴了

·2 分鐘 (閱讀時間)

記者王芊歷/綜合報導

麥當勞漲價了!「麥當勞」於今(18)日正式宣布,將在11月24日凌晨0時起,針對部分的產品調整價格,多達15個的主餐品項,最多漲5元;點心、飲料14個品項中則漲幅最多到7元,其中「12塊麥脆鷄腿分享盒」及「黃金派對分享盒」甚至同步停賣。

根據《ETtoday》報導,針對整體營運策略的考量,麥當勞於今日正式宣布,將在11月24日凌晨0時起,部分的產品將調整價格,多達15個的主餐品項,最多漲5元;因為主餐漲價的緣故,超值全餐也會隨之受到影響,包括薯條、雞塊、大麥克等等都會一起變貴。

點心、飲料14個品項中,最多漲幅到7元;小杯玉米湯更是一次漲7元,還有汽水、紅茶等等最多漲5元,而McCafé的4款大杯飲品、巧克力以及3款冰沙調降2元。另外,早餐限定的小杯「套餐咖啡」、「12塊麥脆雞腿分享盒」及「黃金派對分享盒」會同步在11月24日起停止販售,而新品「30塊麥克雞塊分享盒 」及「雞塊雞腿分享盒」將同步推出。

https://tw.news.yahoo.com/%E5%BF%AB%E8%A8%8A-%E5%B0%8F%E8%B3%87%E5%BF%AB%E8%B2%B7%E4%B8%8D%E8%B5%B7%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9E-29%E5%93%81%E9%A0%85-%E6%AC%A1%E6%BC%B2-%E8%96%AF%E6%A2%9D-064648790.html

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