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頂新旗下布列德門市 月底全面收攤

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記者何秀玲/台北報導
頂新集團旗下布列德連鎖麵包店將於6月30日全部結束營業。 記者何秀玲/攝影

頂新集團旗下布列德連鎖麵包昨(8)日透過官網公告,實體門市將於6月30日全部收攤,主因公司營運將調整與受到新冠肺炎疫情衝擊。這也宣告頂新正式退出台灣實體烘焙市場。頂新在訊息中提到,未來朝更多元營運模式,以全新面貌出現。

有關布列德的未來停業狀況,資遣人數、6月底以後的員工去留、消費者權益等問題,公司並無專門窗口答覆,僅能透過布列德客服回應。客服證實將在今年6月底關閉實體店鋪,至於未來是否會轉型為電商,客服表示,目前尚不確定,也無法回答資遣人數。

布列德成立於2007年5月,原為味全旗下的品牌,也是味全開設第一個連鎖複合式麵包店,訴求歐式手工麵包,主打台灣在地食材與麵包結合,店鋪數高峰時曾超過15家,2013年味全以1.8億元將台灣布列德連鎖麵包店售予頂新集團。

頂新集團目前在台灣市場僅剩下台灣之星、味全、頂巧餐飲等轉投資事業,其中頂巧旗下德克士炸雞共有四家,全部在大台北地區,布列德麵包也轉趨低調,後來逐步收斂門市至現在的九家,也都在大台北地區,且多數在黃金地段。

商研院商業發展與策略研究所長黃兆仁表示,布列德背後為頂新集團,理應有銀彈,但頂新卻將烘焙實體門市全部收攤。他分析,疫情使產地到工廠、再到消費者的全球化布局出現斷鏈,跨國檢疫時間也拉長,導致原物料價格上漲,但價格很難轉嫁到消費者,因消費者對於價格敏感度高。

另外,疫情期間改變消費者行為和生活方式,消費者這段時間習慣使用網購和外送,取得想要消費的商品,以往用麵包解決一餐,現在任何餐點只要「一指」訂購就會外送到家,也會影響麵包店的業績。

黃兆仁提到,由於疫情關係,逛街人潮減少,去實體店的消費人次勢必下滑,加上消費行為改變,但支出包括房租、員工薪資、水電等因素不變,自然很難生存下去。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A0%82%E6%96%B0%E6%97%97%E4%B8%8B%E5%B8%83%E5%88%97%E5%BE%B7%E9%96%80%E5%B8%82-%E6%9C%88%E5%BA%95%E5%85%A8%E9%9D%A2%E6%94%B6%E6%94%A4-222750613.html

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疫情衝擊 鼎泰豐在美第一店熄燈

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記者黃文奇/台北報導

受到新冠肺炎疫情衝擊,鼎泰豐位於美國加州阿凱迪亞(Arcadia)的分店在美國時間11日宣布,受經濟景氣影響,決定結束營業。這是鼎泰豐20年前登陸美國市場開出的首家分店。

鼎泰豐在張貼的關店聲明中指出,今年正好是鼎泰豐在美國營業20周年, 這個令人難過。鼎泰豐目前在全球15個國家(地區)設有據點,有167家分店,美國有13家分店,阿凱迪亞店關閉後,美國剩下12家店。

鼎泰豐平日人潮絡繹不絕,但在此次疫情衝擊下也撐不住,美國首家分店20年來向美國顧客介紹台灣美食、文化與招牌餐點小籠包,具備特殊意義。

鼎泰豐在台灣有12家直營店,海外155家店均為品牌授權,交給當地合作夥伴經營。阿凱迪亞分店宣布停業,台灣總公司表示,這是單一情況,鼎泰豐海外分店多為授權合作企業經營管理,美國合作夥伴在關店前已告知總公司,台灣總公司尊重當地經營團隊的通盤考量。

鼎泰豐在美國剩下12家分店,包括加州七家,華盛頓州四家,俄勒岡州一家。不過,鼎泰豐強調,在美國拓點腳步不會停下,內華達州賭城拉斯維加斯新店面正在籌備中,最快第3季啟動。

鼎泰豐指出,阿凱迪亞店11日結束營業,但距離該店三分鐘車程的購物中心內,還有一家鼎泰豐分店繼續服務。此外,大洛杉磯地區格倫代爾(Glendale)及洛杉磯市中心也有兩家分店。

鼎泰豐美國經營團隊指出,疫情影響經濟,並考量到防疫量能,希望將同仁集中管理,加上這家分店從開幕至今已經20年,設備使用時間較長,綜合以上因素考量決定關閉。

鼎泰豐董事長楊紀華曾說,鼎泰豐開新店的速度慢,主要是秉持「值得讓顧客等待」的精神,每家店營運成本高、回收慢,如信義遠百店是2015年7月後,睽違四年在台灣開出的新店,鼎泰豐全球展店都採取審慎態度。

https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E8%A1%9D%E6%93%8A-%E9%BC%8E%E6%B3%B0%E8%B1%90%E5%9C%A8%E7%BE%8E%E7%AC%AC-%E5%BA%97%E7%86%84%E7%87%88-222628702.html

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疫情肆虐星巴克收入慘跌32億美元 將關閉400家店拚轉型

2020/06/11 11:20   

星巴克初估本季收入將減少32億美元,預計未來一年半內將關閉美、加共400家店面,轉型成線上點餐取貨。(彭博)

〔即時新聞/綜合報導〕由於武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)在美肆虐,

重創各項產業,連咖啡龍頭星巴克(Starbucks)也大受打擊,星巴克初估本季收入將減少32億美元(約新台幣932.8億),預計未來1年半內將關閉美、加共400家店面。

美國媒體《CNN》報導,星巴克發布聲明表示,受疫情影響,預計本季度收入與去年同期相比將減少32億美元,其全球最大的兩個市場美國和中國的同店銷售額也將下降10%至20%,星巴克表示,公司將在未來18個月內永久關閉在美國和加拿大約400家店面。

與此同時,星巴克也將進行轉型,增加得來速式的窗口提取服務,新的服務將與星巴克APP整合在一起,星巴克最初計畫在未來3至5年內實施,由於疫情影響,改變人們的消費習慣,將提前在未來18個月內實施,在關閉原咖啡店的同時,也會拓展這種只提供取貨,不提供座位的店面。

星巴克表示:「我們希望,美國每個大城市最終都會同時並存傳統的星巴克咖啡館和星巴克領取店面」。

https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/3194319

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餐飲業大復活 5月營業額暴增

2020/06/24 05:30   

國內疫情趨緩,餐飲業大復活!圖為中壢大江購物中心美食街湧人潮。(記者李容萍攝)

〔記者黃佩君/台北報導〕國內疫情趨緩,餐飲業大復活!經濟部昨公布五月批發、零售及餐飲業營業額,餐飲業較四月大幅彈升二十九%,為史上最大月增幅。統計處副處長王淑娟表示,零售與餐飲最壞時間點應已過去,加上七月開始三倍券等振興方案,內需經濟將可快速恢復到正常水準。

較4月大幅彈升29% 史上最大月增幅

受疫情重創,餐飲業自二月開始連三月雙位數衰退,一度達到二十一年谷底,衰退最大達二十五%;但隨疫情減緩,五月餐飲業營業額為六一九億元、年減八.七%,減幅大幅收斂,月增幅度更達二十九%,創有統計以來最大月增幅。

其中餐館業月增三十三.五%,主因是疫情趨緩加上五一、母親節等連假;與去年相比年減七.一%。飲料店業月增十一.九%、年增八.三%,也漸走出谷底。但外匯及團膳承包業仍因空廚無法正常營運,月增僅三.六%,年減幅度仍達三十二.八%。

整體零售業營業額為三○○八億元,年減五.八%;百貨公司、布匹及服飾品業年減收斂至六.三%及十二.九%,月增達九.八%及三十二.二%。

在疫情中因民生物資囤貨或外食減少等受惠的通路,則依舊維持正成長,包括超市年增八.五%、便利商店七.三%、量販店年增十四.二%、電子購物及郵購年增二十二.二%。

展望六月,王淑娟預估批發及零售業減幅在五%到二%之間,餐飲業略微樂觀,在衰退三%到持平之間。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1381922

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