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台灣咖啡市場 10年成長近300億元


2019-10-24 05:30

〔記者楊雅民/台北報導〕罐裝咖啡龍頭金車食品總經理李玉鼎表示,台灣咖啡市場持續成長,只是消費型態不斷轉變和轉移,過去10年,台灣整體咖啡市場銷售規模大增200~300億元,相當驚人。

李玉鼎指出,4大連鎖超商、全聯福利中心、美廉社及不少平價咖啡品牌皆積極跨入現煮咖啡市場,帶動台灣喝咖啡人口普及,台灣整體咖啡市場銷售量和值年年成長。

根據業者估計,四大連鎖超商一年已賣出約4億杯現煮咖啡,一年市場規模達180億元;連鎖咖啡店市場規模則達230億元。

統一超商(2912)CITY CAFE「黑金」業績年年成長,已導入全台5400家門市,品項數達12款,咖啡價格每杯介於35至75元間,去年CITY CAFE共賣出3.2億杯,創造約130億元營收。

今年統一超商加碼砸下近12億元升級咖啡設備,擴大精品咖啡CITY CAFÉ PREMIUM版圖,咖啡單價提高至每杯80元,預計年底全台1000家門市將導入精品咖啡,帶動CITY CAFE年銷量挑戰3.3億杯,年營收挑戰140億元大關。

全家便利商店(5903)2017年則率超商之先推出100%單一產區單品咖啡,成功開闢黑金新戰場,4年來現煮咖啡業績成長170%,去年Let’s café年營收已達40億元。

全家今年再砸下6億元,將門市的咖啡機逐步更換為雙豆槽咖啡機,同時與日本UCC咖啡合作開發在地烘焙的單品咖啡,喊出將帶動現煮咖啡業績成長2成。

全聯目前也在全台超過300家門市設置OFF COFFEE自助式咖啡機;美廉社則與金車合作,在全台逾50家門市販售現煮咖啡,咖啡市場將持續激戰。

https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1327051

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陷辦公室戀情 麥當勞執行長被撤職

   
麥當勞三日宣布,開除總裁兼執行長伊斯特布洛克。(彭博檔案照)

麥當勞三日宣布,開除總裁兼執行長伊斯特布洛克。(彭博檔案照)

2019-11-05 05:30:00

〔編譯茅毅/綜合報導〕速食業巨擘麥當勞三日宣布,五十二歲的總裁兼執行長(CEO)伊斯特布洛克(Steve Easterbrook)與一名職員發生辦公室戀情,即使「兩情相悅」,仍顯示他的「判斷力很差」;在調查這段違反政策的關係後,董事會一日表決通過開除伊斯特布洛克。其遺缺由該公司董事會成員、負責美國麥當勞營運的肯普欽斯基(Chris Kempczinski)接任。

彭博報導,麥當勞的政策,就是不准CEO和公司內的任何人發生情愛關係。伊斯特布洛克當天在致員工的電子郵件中坦承,他的行為「錯誤」,「考慮到本公司的價值,本人及董事會皆同意,我該離開公司了。」不過,麥當勞和伊斯特布洛克的律師,都對該職員的身分等詳情三緘其口。

公司考量商譽 斬高績效主管

伊斯特布洛克積極推動吸引新一代顧客的策略,即透過智慧型手機應用程式(App)、網路付費方式訂餐,並外送到府或工作地點。為強調快速,伊斯特布洛克將外送的速度及範圍,與主管的報酬掛鉤,並和「優食」(Uber Eats)等外送平台合作。他還恢復全天供應早餐,裁撤業績欠佳的品項,設計降價的超值菜單。這些策略都獲得成功,自他二○一五年三月上任以來,該公司股價幾乎漲一倍。

彭博行業研究(BI)分析師哈倫(Michael Halen)認為,伊斯特布洛克堪稱「餐飲業的最佳CEO」。麥當勞共有遍佈全球一百多個國家的三.八萬家分店,市值達約一四七三億美元(約四.五兆台幣)。華爾街日報(WSJ)報導,伊斯特布洛克二○一七年的報酬高達二一八○萬美元(約六.七億台幣)。

然而,新加坡國立大學(NUS)商學院副教授麥潤田指出,由於擔心商譽恐受損,大型上市公司容許這類辦公室戀情的可能性較低;產業性質也是因素之一,畢竟麥當勞的目標客群是家庭與兒童。美國里契蒙大學(University of Richmond)教授托比亞斯(Carl Tobias)則說,其他公司未必會對這類情事採取行動,或開除它們的CEO,因此麥當勞似乎是在當前反性騷擾與性侵的「我也是」(#MeToo)社會運動的氛圍下,試圖執行一項嚴格的政策。

https://news.ltn.com.tw/news/world/paper/1329854

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麥當勞CEO與員工辦公室戀情遭開除 仍能領11億股票

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麥當勞前執行長伊斯特布洛克(Steve Easterbrook)因與員工有親密關係、違反公司守則遭開除,但他仍可領取價值超過3700萬美元(約新台幣11億2583萬元)的股票獎勵。

麥當勞前執行長伊斯特布洛克(Steve Easterbrook)因與員工有親密關係、違反公司守則遭開除,但他仍可領取價值超過3700萬美元(約新台幣11億2583萬元)的股票獎勵。(圖取自Pixabay圖庫)

此外,他還將取得67萬5000美元(約新台幣2053萬元)的資遣費和健康保險給付,以及2019年會計年度的按比例發放獎金。

經調查相關情事,麥當勞董事會1日開會,投票決議開除伊斯特布洛克。儘管他和員工「兩情相悅」,根據麥當勞「商業行為準則」,「有直接或間接上司屬下關係的員工不得約會或有性關係」。

不過,麥當勞4日指出,與伊斯特布洛克的聘僱關係為「無事由」終止。這意味公司認為,伊斯特布洛克的違規行為尚不至於嚴重到有必要禁止他領取資遣費。他的健康保險福利也還將持續18個月。

媒體報導,並非所有基於類似理由遭開除的企業執行長都像伊斯特布洛克這麼幸運。半導體業巨擘英特爾公司(Intel)前執行長科再奇(Brian Krzanich)去年也因董事會知悉他和員工有兩廂情願的親密關係而被開除,事後他不但放棄價值數千萬美元的股權獎勵,還領不到資遣費。

根據伊斯特布洛克與麥當勞簽署的協議,他承諾未來將配合公司的調查行動和相關法律事務,近兩年也會避免任職於麥當勞的直接競爭對手。

法新社報導,隨著「我也是」(#MeToo)反性騷運動延燒,美國有越來越多企業著手規範員工的「辦公室戀情」,而伊斯特布洛克不過是因違反相關內部規定遭開除或被迫辭職的諸多高階經理人之一。

除了企業界,政治圈也有類似趨勢,被迫去職的也不全是男性。美國民主黨籍加州聯邦眾議員凱蒂.希爾(Katie Hill)10月底即因與部屬有親密關係、違反眾院紀律規範而辭職。

根據美國人力資源管理協會(Society for Human Resource Management),美國2013年有42%勞工受雇於針對辦公室戀情有書面或口頭政策的企業。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%BA%A5%E7%95%B6%E5%8B%9Eceo%E5%9B%A0%E8%88%87%E5%93%A1%E5%B7%A5%E6%88%80%E6%83%85%E9%81%AD%E9%96%8B%E9%99%A4-%E4%BB%8D%E8%83%BD%E9%A0%98-11-%E5%84%84%E8%82%A1%E7%A5%A8-094254627.html


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食藥署揪出15家宴席餐廳存放逾期食品 饗食天堂中央廚房醋過期2月上榜

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為防範大規模食物中毒事件,食藥署針對全台303家宴席餐廳進行稽查,揪出15家違規存放逾期食品的餐廳,以新北市、新竹市各4家違規最多,開設知名自助餐「饗食天堂」的饗賓餐旅公司中央廚房,也因被查到一瓶過期2個月但未開封的醋上榜。

食藥署針對全台303家宴席餐廳進行稽查,揪出15家違規存放逾期食品的餐廳,開設知名自助餐「饗食天堂」的饗賓餐旅公司中央廚房,也因被查到一瓶過期2個月的醋上榜。(取自臉書「饗食天堂 自助美饌」)

衛生福利部食品藥物管理署今天公布108年度宴席餐廳專案稽查結果,食藥署中區管理中心簡任秘書林炎英接受記者採訪時表示,由於民眾不論節慶、婚宴、出遊都可能到宴席餐廳用餐,一次的用餐人數也相當多,一旦食安出問題,恐出現大規模食物中毒事件,因此食藥署今年5到8月間針對全台宴席餐廳展開專案稽查。

根據稽查結果,共有15家宴席餐廳被查出逾期食品,新北市、新竹市均有4家違規最多,其次是桃園市3家,新竹縣、嘉義市、屏東縣、台東縣各有1家。

林炎英說,違規產品均為調味料、辛香料,例如胡椒粉、百香果醬等,但根據第一線稽查人員回報,這些逾期產品大多是逾期後沒有立即報廢丟棄,應無繼續使用。

依照食品安全衛生管理法規定,存放逾期食品可依法開罰新台幣6萬至2億元罰鍰,林炎英說,截至目前為止,地方衛生局共針對違規業者開罰90萬元。

新北市違規店家包括真的好海鮮有限公司、新馥豪會館、幸福讚股份有限公司、福霖宴會有限公司;新竹市則包括龍湖會館有限公司、古奇峰飲食店、風采餐飲事業開發股份有限公司新竹中正分公司、卡爾登飯店。

桃園市包括香滿園婚宴會館、新蘿莎會館;其餘包括新竹縣江屋日本料理有限公司、嘉義市寬悅花園酒店怡中餐廳、屏東縣維多利亞宴會廳、台東縣原始部落山地美食館等都在違規名單當中。

值得注意的是,開設知名餐廳饗食天堂、開飯川食堂的饗賓餐旅事業股份有限公司也在違規之列。林炎英表示,這次被查獲違規的是該集團的中央廚房,稽查人員發現一瓶過期2個月醋,所幸還未開封,應未使用到食品當中。

林炎英也呼籲,餐飲業者使用的食材種類相當多元,雖然調味料用量不多、不是主要食材,但仍應嚴格管理,一旦發現逾期務必即時放到報廢區,一方面避免食安事件發生,另一方面也不會因一罐小小的調味料就挨罰6萬元。

https://tw.news.yahoo.com/%E9%A3%9F%E8%97%A5%E7%BD%B2%E6%8F%AA%E5%87%BA-15-%E5%AE%B6%E5%AE%B4%E5%B8%AD%E9%A4%90%E5%BB%B3%E5%AD%98%E6%94%BE%E9%80%BE%E6%9C%9F%E9%A3%9F%E5%93%81-%E9%A5%97%E9%A3%9F%E5%A4%A9%E5%A0%82%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E5%BB%9A%E6%88%BF%E9%86%8B%E9%81%8E%E6%9C%9F-2-%E6%9C%88%E4%B8%8A%E6%A6%9C-094443910.html

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「一國兩制」風暴 一芳董座爆:業績慘跌、損失逾8千萬

   
香港反送中發生至今已逾5個月,8月間一芳中環店門口貼出一張「與香港人同行,休業一天」,結果引發中國網友群起撻伐,董事長柯梓凱為此允許中國代理商在微博發文止血。(資料照)

香港反送中發生至今已逾5個月,8月間一芳中環店門口貼出一張「與香港人同行,休業一天」,結果引發中國網友群起撻伐,董事長柯梓凱為此允許中國代理商在微博發文止血。(資料照)

2019-11-11 10:50:36

〔即時新聞/綜合報導〕知名手搖飲「一芳水果茶」8月初在微博發文公開挺一國兩制、譴責香港反送中,遭到許多台灣消費者反彈發起「拒喝」,近日董事長柯梓凱接受周刊專訪,稱先前的聲明讓一芳「從台灣之光變成賣國賊」,一週內全台門市業績約掉7成,3個月後才慢慢爬回風暴發生前的6、7成。柯也稱「你看我一年在台灣繳的稅有多少?」、「我不覺得自己沒做錯任何事,但在這一塊,我真的是被誤會了,這個誤會需要一點時間去證明。」這番發言也再度引發PTT網友砲轟。

據《商業周刊》報導,香港反送中發生至今已逾5個月,8月間一芳中環店門口貼出一張「與香港人同行,休業一天」,結果引發中國網友群起撻伐,讓管轄1000多家門市的中國總經理急得跳腳,各地代理商也遭受攻擊,柯梓凱為此允許中國代理商在微博發文止血,聲明出現「堅決維護一國兩制,堅決反對暴力罷工」、「絕不容許意圖分裂國家的行徑」等字句,結果反過來引爆了台灣與香港網友們的怒氣,台灣消費者更反彈發起「拒喝」。

雖然這樣的遭遇突如其來,但柯梓凱稱並非完全沒有預期,只是別人遇到的是雷陣雨,一芳遇到的則是颱風。柯梓凱說,自8月5日至今,業績至少損失超過5000萬,他個人還另外支出了3000萬,拿來當加盟主和供應商的補貼,其中台灣關了30家店左右,兩岸三地業績、展店數字也都下跌,原本預計今年全球破2000家,現在則變成1600家。

柯梓凱也強調,事發至今他沒接過任何一張律師函,也沒有任何法律訴訟案件。對於一芳在微博上發聲明,卻又在招牌上印「台灣」水果茶,遭質疑消費台灣,柯則回應說「一芳全球每天大概賣出70萬杯水果茶,我至少讓『台灣』這兩個字,每天都被70萬人看到了。」、「我盡可能讓我們的產品都是MIT,也等於讓台灣的農產品銷售到全世界。」、「以前大家會說,哇這麼基本的飲料,你可以賣到全世界,你是台灣之光,可是一夜之間,我就變成賣國賊了」。

至於若有機會重來,是否有更好的做法?柯則說想不到其他的路徑,並指沒有一個(餐飲業)老闆能承受外送平台下架,營收4到6成消失的風險,但他也強調一點都沒有考慮放棄台灣市場,稱「如果我今天對這塊土地沒感情,大可以去長住海外啊。你看我一年在台灣繳的稅有多少?」

PTT網友看到這篇專訪後,則紛紛砲轟「糟糕的公關 本來大家快忘記了又出來怪別人」、「自己選一邊了還在誤會什麼?都成年人了」、「做人不能忘本,為了錢出賣自己家鄉,被抵制剛好而已」、「台灣之光?自封的吧」、「你自己沒事愛下跪 怪消費者ㄇ」、「你說香港本來就一國兩制。那台灣呢?」、「既然支持一國兩制,那就去對面發大財」、「抵制還不夠徹底 才倒一點點」。

一芳老闆柯梓凱,曾與馬英九、郭台銘、郝龍斌等國民黨政治人物合照,引發網友認為一芳支持一國兩制,是「有跡可尋」。(資料照,記者張瑞楨翻攝)

一芳老闆柯梓凱,曾與馬英九、郭台銘、郝龍斌等國民黨政治人物合照,引發網友認為一芳支持一國兩制,是「有跡可尋」。(資料照,記者張瑞楨翻攝)

https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/2973658

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